[로이슈 김영삼 기자] 롯데호텔앤리조트가 외국인 셰프 특선 메뉴 프로모션 ‘서머 플레이버스 오브 유럽(Summer Flavors of Europe : Chef’s Special)’을 진행한다고 29일 밝혔다.

이번 행사는 6월 1일부터 30일까지 시그니엘 부산 ‘더 뷰’와 롯데호텔 서울·월드·부산·제주의 ‘라세느’에서 열린다.

이탈리아와 프랑스 출신 셰프가 참여해 총 8종의 메뉴를 선보이며, 뷔페 레스토랑에서 순차적으로 맛볼 수 있도록 구성했다.

롯데호텔 이탈리안 총괄 셰프 세바스티아노 쟌그레고리오는 남부 이탈리아 지역의 식문화를 반영한 메뉴 4종을 준비했다.

대표 메뉴인 ‘뇨끼 알라 네라노’를 비롯해 트러플을 곁들인 돼지 안심 요리, 연어 웰링턴, 콜드 카펠리니 샐러드 등을 선보인다.

프레데릭 에리에 셰프는 프랑스 남부 스타일의 메뉴 4종을 내놓는다. 완두콩 퓌레와 발사믹 토마토, 대구 브랑다드, 아비뇽 스타일 소고기 말이, 치킨 발로틴 등 프랑스 전통 조리법을 활용한 메뉴를 구성했다.

이번 프로모션은 2024년 시작된 외국인 셰프 특선 프로그램의 세 번째 행사로 롯데호텔앤리조트는 해외 셰프들이 선보이는 지역별 조리 방식과 식재료 구성을 고객들에게 소개하는 식음 콘텐츠로 운영하고 있다.

롯데호텔앤리조트 관계자는 “올해는 이탈리아와 프랑스 출신 셰프 2명이 총 8종의 메뉴를 선보이며 지역별 조리 특성을 담았다”며 “지난 두 차례 행사에 이어 호텔 방문객들이 유럽 현지 스타일 요리를 경험할 수 있도록 구성했다”고 전했다.

김영삼 로이슈(lawissue) 기자 yskim@lawissue.co.kr