[로이슈 편도욱 기자] 테라로사가 시장조사기관 닐슨아이큐코리아와 함께 스페셜티 커피 인식 설문 결과를 발표했다.

조사는 서울·경기 거주 2049 성인 중 주 1회 이상 카페 이용객 600명을 대상으로 진행됐다. 응답자 10명 중 8명은 스페셜티 커피를 객관적 품질 점수보다 경험 요소 중심으로 인식했다.

‘국제 스페셜티 커피 협회 SCA 점수를 제시하는 곳’을 스페셜티 커피 특징으로 선택한 응답자는 17%였다. ‘메뉴·원두 정보를 명확하게 제공하는 곳’은 52%, ‘바리스타가 원두·산지·프로세싱을 상세히 설명하는 곳’은 46%, ‘향미가 일반 커피보다 뚜렷하고 개성이 강한 경우’는 45%로 나타났다.

스페셜티 커피 선택 기준은 ‘원두 품질 및 다양성’ 33.2%, ‘커피의 일관성 및 품질 관리’ 31%, ‘바리스타의 전문성’ 29.1%, ‘매장 경험’ 28% 순이었다.

스페셜티 커피는 SCA 커핑 점수 80점 이상의 고품질 원두를 의미한다. 테라로사는 산지 직접 거래를 통해 생두를 직수입한다. 생산지, 품종, 가공 방식을 관리한다.

국내 스페셜티 커피 시장은 연평균 15% 이상 성장하고 있다.

회사 측은 “조사 대상 600명 중 SCA 점수 제시를 특징으로 꼽은 비율은 17%였다. 원두 정보 제공 52%, 바리스타 설명 46%, 향미 구분 45%로 나타났다”고 밝혔다.

현재 테라로사는 스페셜티 커피 브랜드를 운영한다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net