[로이슈 김영삼 기자] 롯데호텔앤리조트의 최상위 호텔 브랜드 ‘시그니엘(SIGNIEL)’은 여름 시즌을 맞아 제주산 애플망고를 활용한 ‘서머 리버리(Summer Reverie, 여름날의 몽상)’ 프로모션을 선보인다고 7일, 밝혔다.

2030세대를 중심으로 확산된 '스몰 럭셔리' 트렌드에 힘입어 시그니엘의 망고 빙수는 매년 꾸준한 매출 성장세를 이어가고 있고 실제로 지난해 시그니엘 부산의 망고 빙수 매출은 전년 대비 약 20% 늘었다는 것이 리조트측의 설명이다.

이에 매년 매출 고공행진을 이어가고 있는 시그니엘 서울 역시 전년 대비 5% 성장하는 성과를 거뒀고 올해는 마스카포네 치즈 소스를 추가하는 등 새로운 요소를 더해 한층 업그레이드된 빙수를 준비했다.

시그니엘 서울 79층에 위치한 더 라운지에서 선보이는 ‘시그니처 망고 빙수’는 얼린 우유를 곱게 갈아 만든 눈꽃 플레이크 위에 애플망고를 큼직하게 썰어 올렸다. 금가루 장식이 화려함을 더하고 상큼하게 퍼지는 망고 퓨레와 톡톡 터지는 망고 펄이 풍미를 극대화하고 또한, 망고 셔벗과 팥 앙금, 마스카포네 치즈소스 등 다채로운 사이드가 제공돼 취향에 맞게 즐길 수 있다는 것이 리초트측은 전했다.

시그니엘 부산 더 라운지의 ‘애플망고 빙수’는 제주 애플망고의 풍부한 과즙에 망고 아이스, 망고 무스, 부드러운 마스카포네 치즈 크림을 더했다. 망고 젤라또, 수제 팥 앙금이 사이드로 제공된다.

시그니엘 서울과 부산의 패스트리 살롱에서 만나볼 수 있는 ‘프리미엄 망고 케이크’는 동글동글하게 파낸 생과육 망고 비주얼이 눈길을 끈다. 풍부한 과즙의 애플망고에 프랑스 고급 초콜릿 브랜드 '발로나'의 이보아르 화이트 초콜릿 무스가 더해져 진한 달콤함을 전해진다.

이외에도 시그니엘 서울은 제주 애플망고 쇼트케이크, 타르트를 포함한 4종의 쁘띠 디저트를, 시그니엘 부산은 망고 콤포트와 헤이즐넛 크림이 어우러진 망고 타르트를 준비했다.

김영삼 로이슈(lawissue) 기자 yskim@lawissue.co.kr