[로이슈 편도욱 기자] 쉐이크쉑(Shake Shack)은 한국 진출 10주년을 맞아 손종원 셰프와 협업 프로젝트를 진행한다고 31일 밝혔다.

손종원 셰프는 미쉐린 스타 레스토랑 ‘이타닉 가든’과 ‘라망 시크레’를 운영하고 있다. 쉐이크쉑과 손종원 셰프는 뉴욕을 모티브로 한 한정 메뉴를 선보일 예정이다.

4월에는 쉐이크쉑 컬리너리 디렉터 짐 프리쉬(Jim Frisch)가 한국을 방문해 손종원 셰프와 메뉴 콘셉트를 구체화할 계획이다. 협업 과정은 쉐이크쉑 공식 SNS 채널을 통해 공개되며 최종 메뉴는 올여름 전국 매장에서 출시된다. 손종원 셰프는 협업 제품 판매에 따른 로열티 수익금 전액을 취약계층 지원에 기부할 예정이다.

손종원 셰프는 “뉴욕 유학 시절 매디슨 스퀘어 파크에서 처음 브랜드를 접했을 때 작은 버거 하나에도 음식에 대한 진정성이 담겨 있어 깊은 인상을 받았다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net