[로이슈 편도욱 기자] 면과 소스 전문 기업 면사랑은 압출 반죽 기술을 활용해 식감을 강화한 수제비 2종을 23일 출시했다고 밝혔다.

이번에 선보인 제품은 감자가득 수제비와 쫄깃한 수제비 사리 두 가지로 구성됐다. 국물 요리 조리 시 반죽이 쉽게 퍼지지 않도록 제조 공법을 차별화했으며 지퍼백 포장을 적용해 보관 편의성을 높였다.

감자가득 수제비는 감자 플레이크와 전분을 합쳐 전체 원료의 30%를 감자로 구성했다. 특히 건조된 감자 플레이크 함량을 20% 이상으로 설정해 원물 고유의 풍미와 식감을 구현하는 데 중점을 뒀다.

함께 출시된 쫄깃한 수제비 사리는 전골이나 찌개 등 다양한 국물 요리에 부재료로 활용할 수 있도록 기획된 제품이다. 해당 제품들은 주요 온라인 쇼핑 채널을 통해 순차적으로 공급될 예정이다.

면사랑 관계자는 "그동안 축적한 반죽 기술을 바탕으로 조리 편의성과 제품 완성도를 높였다"라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net