[로이슈 편도욱 기자] 한화호텔앤드리조트의 패스트리 브랜드 '안토'와 '더 플라자'가 신규 케이크를 출시했다고 2일 밝혔다.

안토는 '사계절 시그니처', '스페셜', '시즌' 세 가지 라인으로 구성된 케이크를 선보인다. 북한산의 형상을 모티브로 한 '북한산 포시즌 쁘띠'는 지난해 전체 매출의 절반 이상을 기록했으며, 올해는 홀케이크 버전을 추가했다. 계절별로 유자, 쑥, 밤 등 제철 재료를 활용해 맛과 색을 다르게 표현했다.

'600년 은행나무 케이크'는 다크초콜릿 공예 기법으로 표현되었으며, 얼그레이 무스와 과일 크림이 조합되었다. '통나무 쁘띠'는 초콜릿 분사 기법으로 나무 질감을 구현했다. 두 케이크 모두 계절에 따라 장식을 변경한다. '셰프의 실수: 못난이 케이크'는 의도적으로 찌그러진 형태의 디자인이 특징이다. 안토 케이크 가격은 2만1천원부터 시작하며, 일부 지역 주민은 10% 할인을 받을 수 있다.

더 플라자는 밸런타인데이 시즌을 맞아 '라즈베리 초콜릿 무스 케이크'를 출시했다. 캐러멜과 모카 가나슈, 라즈베리를 사용했으며 하트와 장미 모양으로 장식했다. 하트 모양 초콜릿 내부에는 피스타치오 크런치가 들어 있다. 가격은 8만8천원이며, 3월 15일까지 판매된다.

업체 관계자는 "미술 작품을 감상하듯 즐길 수 있는 케이크를 구현하고자 했다"라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net