[로이슈 편도욱 기자] 아워홈이 자사 단체급식 메뉴 3종이 국내 미식 가이드 '블루리본 서베이' 인증을 획득했다고 2일 밝혔다. 급식 분야에서의 인증은 이번이 처음이다.

인증을 받은 메뉴는 제육볶음, 소불고기, 된장찌개이다. 블루리본 전문 평가단과 일반인 평가단이 함께 참여한 평가를 통해 선정됐다.

제육볶음은 두께 조절과 저수분 양념 공법을 적용했으며, 소불고기는 과일을 활용한 양념으로 풍미를 높였다. 된장찌개는 고등어구이를 곁들여 완성했다.

아워홈은 이번 인증을 시작으로 평가 시스템을 메뉴 개발과 품질 관리에 적용해 '급식의 미식화'를 추진할 계획이다. 컨세션, 다이닝 매장 등으로 인증 적용 범위를 확대해 나갈 방침이다.

업체 관계자는 "급식에서도 높은 수준의 맛과 완성도를 갖췄음을 보여주는 의미 있는 성과"라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net