[로이슈 편도욱 기자] CJ프레시웨이가 미쉐린 가이드 선정 레스토랑 오너 셰프 3인과 함께 프리미엄 다이닝 프로젝트 ‘셰프 마스터즈’를 진행한다고 11일 밝혔다.

‘셰프 마스터즈’는 CJ프레시웨이가 지난해부터 전개한 프리미엄 급식 캠페인 ‘더 미식 테이블’의 일환이다. 구내식당 및 푸드코트 등 푸드서비스 사업장에서 이용객들이 식사와 미식 콘텐츠를 함께 즐길 수 있도록 기획되었다.

이 프로그램은 CJ프레시웨이와 미국육류수출협회가 공동으로 진행한다. 참여 셰프들은 자신의 이야기를 담은 메뉴를 기획하고, 미국산 돼지고기를 활용해 레시피를 완성한다. CJ프레시웨이는 급식 환경에 적합한 조리법을 제안하여 현장 적용성을 높인다.

참여 셰프는 오스틴강(묵정), 황진선(진진), 조셉 리저우드(에빗) 3인으로, 모두 미쉐린 스타 레스토랑을 이끌고 있다. 이들은 각자의 미식 철학을 담은 한정 메뉴를 개발해 선보인다.

지난 10일에는 서울 마포구 CJ프레시웨이 본사 구내식당 ‘그린테리아’에서 오스틴강 셰프의 이벤트가 열렸다. 이날 오스틴강 셰프는 직접 조리와 배식을 진행하며 어린 시절 미국에서 즐겨 먹던 멕시코식 메뉴인 ‘알 파스토르 파히타’를 급식 식단으로 선보였다.

앞서 9일에는 인천국제공항 직원용 구내식당에서 황진선 셰프의 ‘라조육편덮밥과 부추계란볶음’ 등 중식 메뉴가 제공되어 호응을 얻었다. 내년 1월에는 조셉 리저우드 셰프가 바통을 이어받아 신메뉴를 공개할 예정이다.

CJ프레시웨이는 ‘더 미식 테이블’ 캠페인을 비롯해 프리미엄 급식 프로그램을 확대하여 급식 현장에서만 경험할 수 있는 한정 메뉴와 스토리텔링 콘텐츠를 통해 특별한 미식 경험을 제공할 방침이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net