[로이슈 편도욱 기자] 푸디스트가 국산 쌀가루를 사용한 가루쌀 순살돈까스를 출시했다고 9일 밝혔다.

푸디스트는 사조동아원과 함께 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 운영하는 전략작물 제품화 지원사업에 참여하고 있으며, 원재료 선정부터 생산과 출시 단계 전반에 관여해 국산 원재료 활용 확대를 추진하고 있다.

가루쌀 순살돈까스는 가루쌀 튀김가루 제품군을 확장하는 과정에서 개발됐다. 사조그룹 계열사와의 협업을 통해 품질 안정성을 확보했으며, 기존 제품 대비 조리 후 흡유율을 낮춘 것이 특징이다.

제품은 가루쌀 배합 비율을 조정해 풍미를 유지하면서도 바삭한 식감을 오래 유지하도록 설계됐다. 1개 중량은 100g이며 외식업소, 가정, 급식기관 등에서 활용할 수 있도록 구성됐다.

업체 관계자는 "국산 가루쌀을 활용해 맛과 실용성을 고려한 제품을 선보였다"고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net