[로이슈 편도욱 기자] 굽네가 운영하는 닭가슴살 전문몰 굽네몰이 자사의 오븐구이 기술을 활용한 ‘오븐구이 통 닭가슴살(오통닭)’이 소비자들에게 주목받고 있다고 17일 밝혔다. 최근 단백질 섭취에 대한 관심이 건강 필수 요소로 확산되면서 관련 제품의 수요가 증가하는 추세다.

국내 단백질 시장은 성장을 지속하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 발표에 따르면, 국내 단백질 시장 규모는 2018년 약 1,206억 원에서 2024년 약 4,500억 원으로 5년 사이에 4배 가까이 확대되었다. 이에 따라 대표적인 단백질 공급 식품인 닭가슴살 제품 중에서도 맛, 영양, 식감에서 차별화를 시도한 프리미엄 제품이 꾸준히 선호되고 있다.

굽네몰의 ‘오통닭’은 굽네의 오븐구이 전문성을 적용하여 식감과 풍미를 높인 것이 특징이다. 저온에서 숙성한 닭가슴살을 180°C 오븐에 구워내어 기존 닭가슴살 특유의 퍽퍽함이 적고 촉촉하며 부드럽다. 이 제품은 2021년 출시 이후 ‘치킨맛 닭가슴살’로 알려지며 누적 판매량 500만 팩을 넘어섰다. 한 팩당 110g으로 다른 제품에 비해 넉넉한 중량을 제공하여 한 끼 식사로 적합하다.

제품 종류는 담백한 '오리지널', 로스트 바비큐 치킨 풍미의 '매콤바베큐', 단짠 소스에 마늘의 풍미를 더한 '양념갈비맛'으로 구성되어 있다.

‘오통닭’ 한 팩에는 단백질이 최대 27g 함유되어 있으며, 모든 종류가 190kcal 이하로 설계되어 간편하고 맛있게 단백질을 보충할 수 있다. 특히 ‘오리지널’은 당류 함량이 0g이어서 당분 섭취에 대한 부담 없이 먹을 수 있다.

또한 샐러드 토핑이나 샌드위치, 스테이크 재료 등 다양한 요리에 활용하기 좋다. 실제로 소비자들은 ‘오통닭’을 활용한 간편 레시피를 사회관계망서비스(SNS)와 온라인 커뮤니티에 공유하고 있으며, 이는 긍정적인 반응으로 이어지고 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net