[로이슈 편도욱 기자] 신세계푸드가 파리 블랑제리 ‘보앤미(BO&MIE)’를 국내에 론칭했다.

신세계푸드 관계자는 "‘보앤미’는 요즘 파리 현지에서 가장 화제가 되고 있는 블랑제리다"라며 "2017년 프랑스 론칭 이후 전통 맷돌 제분 방식으로 만든 프리미엄 밀가루 포리쉐(Foricher), 블랑제가 25년 간 키워온 천연발효종, 100% 핸드 메이드 방식 등으로 빵을 빚으며 전통과 품질을 지키면서도 정통 브레드와 디저트를 현대적 감성으로 재해석해 선보이며 현지인과 관광객들에게 큰 호응을 얻고 있다"라고 전했다.

현재 프랑스에서는 파리의 예술, 문화, 패션 중심지인 마레지구를 중심으로 6개 매장이 운영 중이다. 특히 루브르 박물관 근처 리볼리 거리에 위치한 루브르 리볼리점은 파리 내 블랑제리 가운데 가장 큰 400㎡의 규모로 루브르 박물관 방문 시 꼭 찾아야 할 명소로 매일 오픈런이 일어나며 화제가 되고 있다. 이 같은 인기에 ‘보앤미’는 2023년부터 스페인과 사우디아라비아로 진출 국가를 확장하고 있다.

신세계푸드가 28일 서울 서초구 신세계백화점 강남점 지하 1층에 약 180㎡ 규모로 오픈한 ‘보앤미’ 신세계 강남점은 현대적 안락함이 느껴지는 매장에서 최고급 재료, 100% 핸드 메이드 방식으로 만든 어반 파리지엔 감성의 독창적인 메뉴 80여 종을 선보인다.

시그니처 메뉴는 버터, 우유, 계란 등을 풍부하게 넣어 만든 빵 ‘비엔누아즈(Viennoise)’다. 주요 메뉴의 모양이 베이글과 유사하지만 풍미가 더 부드럽고 촉촉한 것이 특징이다. ‘보앤미’에서는 ‘비엔누아즈’ 본연의 맛을 느낄 수 있는 플레인 뿐 아니라 무화과, 호두, 크렌베리, 초콜릿 등을 넣은 다양한 종류의 메뉴를 선보인다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net