강강술래, 제 6회 메뉴 개발 콘테스트 진행

기사입력:2024-05-20 15:18:22
[로이슈 편도욱 기자]
전한 강강술래(이하 강강술래)가 대구가톨릭대학교 외식조리제과제빵학과(이하 대가대)와 2021년 산학협력을 체결하고 제6회 신메뉴 개발 콘테스트를 지난 17일 개최했다.

강강술래 관계자는 "이 콘테스트를 통해 강강술래는 대학생들의 참신하고 새로운 아이디어를 더해 메뉴 개발 연구 기회를, 대가대 외식조리학과 학생들에게는 공모전 참가 및 수상의 기회를 제공하고 있다"라며 "또한 미래 외식전문가로 양성하기 위한 다양한 취업의 기회도 제공하고 있다"라고 전했다.

이어 "이번 메뉴 개발 콘테스트는 2~3명이 팀을 이뤄 총 14개 학생팀이 참가한 가운데 ‘트렌디 한식 일품 메뉴 개발’을 컨셉으로 외국인과 고연령층을 타겟으로 하는 트렌디한 한식 일품 요리를 제안하는 것이 과제로 주어졌다"라며 "상품화 가능성, 논리력, 창의성 등을 기준으로 심사가 진행되었다"라고 말했다.
대상으로 선정된 팀의 요리는 낫또 품은 토마토, 육회 묵은지말이, 야콘 국수였으며 해당 팀에는 상장, 상패와 함께 50만원의 상금을 수여했다. 아울러 최우수상(2팀), 우수상(3팀)을 포함해 모든 참가팀에게 상장과 부상으로 총 250만원 상금을 수여했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net

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