[호텔단신] 더 플라자, 겨울철 입맛 사로잡는 특선 메뉴 출시

기사입력:2023-11-29 18:43:49
세븐스퀘어 겨울 특선 메뉴 전경. (사진=한화호텔앤드리조트)

세븐스퀘어 겨울 특선 메뉴 전경. (사진=한화호텔앤드리조트)

이미지 확대보기
[로이슈 김영삼 기자] 한화호텔앤드리조트(대표이사 김형조) 더 플라자는 뷔페 세븐스퀘어와 중식당 도원에서 진귀한 제철 식재료로 만든 겨울 신메뉴를 선보인다고 29일, 밝혔다.

스카이스캐너의 ‘트래블 트렌드 2024’에 따르면 한국 여행객 41%가 특정 레스토랑이나 맛집 방문을 위해 여행을 떠난 경험이 있다고 밝혔다. 더 플라자는 아귀 간, 산마 등 겨울철 맛이 좋고 쉽게 접하기 힘든 식재료를 활용한 특선 메뉴를 준비했다. 특히 세븐스퀘어는 고객 만족도가 높은 원 플레이트(1 plate, 개별 접시에 담아주는 형식) 요리를 전년 대비 2배 이상 늘렸다.

세븐스퀘어의 겨울 특선 메뉴는 한식, 중식, 일식 등으로 세분화했다. 일식의 경우 절반 이상이 원 플레이트로 제공된다. 바다의 푸아그라로 불리는 아귀 간에 유자즙 폰즈 젤리 소스를 가미한 요리는 일본의 전통 별미다. 모둠 생선회는 일정한 온도 유지를 위해 바로 썰어서 제공한다. 이 외에도 영양가가 풍부한 산마 샐러드, 아롱사태 수육 등 겨울 보양식으로 제격인 메뉴를 준비했다는 것이 호탤측의 설명.

한편, 중식당 도원은 겨울의 아름다움을 즐기자를 뜻하는 ‘동락(冬(同)樂)’코스 요리를 선보인다. 옥돔 어간장소스, 흑돼지 동파육, 전복 버섯탕면 등 맛과 영양을 동시에 갖춘 7가지로 구성했다. 특히 옥돔 어간장소스는 임직원 품평회에서 점수가 가장 높은 메뉴 중 하나다. 영양가가 풍부하고 고소한 맛이 일품인 옥돔에 어간장 소스와 생강, 적고추 등으로 풍미를 더했다. 겨울 시즌 메뉴는 오는 12월 1일부터 24년 2월 29일까지 즐길 수 있다.

김영삼 로이슈(lawissue) 기자 yskim@lawissue.co.kr

주식시황 〉

항목 현재가 전일대비
코스피 2,577.20 ▼2.28
코스닥 720.37 ▼9.22
코스피200 341.49 ▲0.20

가상화폐 시세 〉

암호화폐 현재가 기준대비
비트코인 144,154,000 ▼507,000
비트코인캐시 584,000 ▼6,500
이더리움 3,105,000 ▼26,000
이더리움클래식 25,940 ▼180
리플 3,230 ▼26
이오스 1,200 ▼6
퀀텀 3,338 ▼30
암호화폐 현재가 기준대비
비트코인 144,044,000 ▼630,000
이더리움 3,101,000 ▼25,000
이더리움클래식 25,930 ▼110
메탈 1,206 ▼12
리스크 732 ▼7
리플 3,230 ▼22
에이다 1,062 ▼21
스팀 208 ▼3
암호화폐 현재가 기준대비
비트코인 144,120,000 ▼530,000
비트코인캐시 583,500 ▼9,000
이더리움 3,104,000 ▼27,000
이더리움클래식 25,940 ▼130
리플 3,229 ▼28
퀀텀 3,339 ▼27
이오타 327 0
ad