[로이슈 편도욱 기자] 종합식품기업 하림이 국내 냉동만두 시장을 확장하고 새로운 ‘육즙만두’ 패러다임을 선도할 ‘더미식 만두’ 9종을 출시했다고 5일 밝혔다.

더미식 만두는 ‘육즙’을 내세운 만두로, 수분을 가득 머금은 촉촉한 만두피와 진한 육즙을 꽉 채운 풍부한 만두소 등으로 차별화를 시도했다.

국내 냉동만두 시장은 약 4,500억원 규모로 국내 냉동식품군에서 큰 비중을 차지하고 있다. 하림은 새로워진 소비자의 취향과 니즈를 반영한 더미식 만두 출시를 통해 국내 만두 시장에서 ‘육즙만두’라는 새로운 트렌드를 만들고 시장을 확장하겠다는 계획이다.

이번에 출시되는 더미식 만두는 육즙고기·육즙새우·김치·땡초고기 교자 4종, 소고기표고·묵은지·부추새우 손만두 3종, 고기·해물 군만두 2종으로 총 9종이다. 미식에 대한 하림만의 신념과 집착으로 소비자의 기대를 만족시키기 위해 진하고 풍부한 육즙의 맛과 향, 그리고 촉촉함까지 완벽하게 구현했다.

교자 4종 중 ‘육즙고기교자’는 신선한 생 돈육을 진한 육수와 함께 12시간 저온숙성해 입 안에서 가득 터지는 깊고 진한 육즙이 일품이다. 여기에 5가지 국내산 채소를 굵게 썰어 넣어 식감 또한 풍부하다. ‘김치교자’ 역시 저온숙성으로 차원이 다른 육즙을 자랑하며 석박지와 배추를 큼직하게 썰어 넣어 아삭한 식감과 매콤한 맛을 구현했다. 이외에도 탱글탱글한 새우통을 듬뿍 넣고 12시간 저온숙성해 감칠맛이 풍부한 새우의 맛을 즐길 수 있는 ‘육즙새우교자’와 알싸한 땡초를 넣어 깔끔하게 매운 맛을 살린 ‘땡초고기교자’가 있다.

집에서 손으로 정성껏 빚은 듯 얇고 쫄깃한 만두피를 맛볼 수 있는 손만두는 표고버섯 본연의 수분을 살려 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙을 동시에 선사하는 ‘소고기표고손만두’, 매콤하게 잘 익은 묵은지와 아삭한 석박지의 조화로운 식감, 그리고 저온숙성으로 깊고 진한 육즙이 풍부한 ‘묵은지손만두’, 향긋한 부추와 탱글한 새우로 식감과 풍미를 한껏 올린 ‘부추새우손만두’가 있다.

먹음직스럽고 굽기 편하게 반달 모양으로 빚은 군만두는 찹쌀가루로 바삭한 식감을 살리고 국내산 생돈육과 생채소를 굵게 썰어내 식감과 육즙이 풍부한 ‘고기군만두’, 해산물의 풍미와 촉촉한 식감을 제대로 살린 ‘해물군만두’가 있다.

하림은 육즙을 가둔 비결이 하림만의 앞선 기술력과 정성껏 재배한 질 좋고 신선한 생채소, 국내산 냉장육 등을 굵게 썰어 넣어 재료 본연의 육즙과 수분, 풍부한 식감까지 살린 데 있다고 전했다. 육수를 넣어 반죽한 만두피 역시 부드럽고 촉촉한 식감을 가득 전한다. 3시간 동안 직접 우려낸 육수를 넣은 만두피는 1만 번 치대어 쫄깃함을 극대화했다.

특히 육즙고기교자, 육즙새우교자, 김치교자는 장인의 손길로 12시간 느리게 저온숙성을 거친 만두소가 역사가 깊은 고급 만두전문점에서나 느낄 수 있는 진하고 풍부한 육즙의 맛과 향을 선사한다.

하림 관계자는 “맛있는 만두를 고르는 기준을 풍부한 육즙으로 재정립하고, ‘더미식 만두 = 육즙만두’라는 공식을 새롭게 만들고 싶다”며 “이제 더미식 만두로 고급 만두전문점에서 느낄 수 있는 입안 터지는 만두의 진한 육즙 맛을 간편하게 즐길 수 있을 것”이라고 말했다.

◆한국PR협회, 2024 강원 동계청소년올림픽 성공 개최를 위한 PR 토크 개최

한국PR협회(회장 김주호)가 10월 10일, ‘아시안 게임 끝, 이제는 강원2024! 2024 강원 동계청소년올림픽 성공 개최’를 주제로 PR 피플 토크(People Talk) 시즌2 세 번째 행사를 진행한다고 밝혔다.

국제올림픽위원회(IOC) 위원이자 2018 평창기념재단 이사장 유승민 2024 강원 동계청소년올림픽대회(이하 강원2024) 조직위원회 부위원장이 연사로 참여하는 이번 PR 피플 토크에서는 강원2024의 개최와 홍보에 대해서 이야기를 나눈다.

아시아에서 최초로 열리는 동계청소년올림픽인 강원2024의 성공적인 개최와 범국민적 참여를 유도하는 홍보 프로젝트부터 2018 평창 동계올림픽대회의 유산, IOC 소개 및 청소년올림픽의 의미까지 2024 강원 동계청소년올림픽대회와 관련된 흥미롭고 다양한 PR 커뮤니케이션에 대해 논의할 예정이다.

유승민 부위원장은 2004년 아테네 올림픽 탁구 금메달리스트로, 2016년부터 IOC 선수위원으로 국내외 각지를 누비며 스포츠 행정가로서 활약 중이다. IOC 선수위원회에서 아시아인 최초로 부위원장으로 선출되었으며, 대한탁구협회장과 경기대학교 석좌교수를 맡고 있다. 현재 2018 평창기념재단 이사장 및 2024 강원 동계청소년올림픽대회 조직위원회 부위원장으로서 국내 체육계 인재 양성에 도움이 되는 국제 대회와 행사에 적극적으로 힘을 보태고 있다.

◆옥천 군서깻잎축제 6∼7일 열려

충북 옥천 군서깻잎작목반은 6∼7일 군서초등학교 운동장에서 제7회 깻잎축제를 연다고 5일 밝혔다.

이 행사는 깻잎 시식회, 깻잎 요리경연, 장아찌 만들기 체험, 즉석 노래자랑 등으로 꾸며진다.

군서면은 80여 농가가 15㏊의 비닐하우스에서 깻잎을 재배한다.

한 해 깻잎을 팔아 벌어들이는 돈만 40억원에 달한다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net