[로이슈 편도욱 기자] KGC인삼공사가 초복을 앞두고 ‘하림’과 개발한 ‘홍삼삼계탕’을 공동 출시했다고 29일 밝혔다.

KGC인삼공사 관계자는 "‘홍삼삼계탕’은 정관장 6년근 홍삼과 대추 등 건강한 7가지 재료를 베이스로 국내산 닭고기를 끓여낸 프리미엄 가정간편식(HMR)이다"라고 전했다.

전과정을 직접 관리하는 100% 계약재배 방식의 정관장 홍삼에 신선한 냉장 닭고기를 더해 깊고 진한 맛이 특징이다.

삼계탕은 말그대로 삼(蔘)과 닭(鷄)을 주원료로 하는 우리나라의 전통적인 여름 보양식이다. 홍삼은 피로 개선, 면역력 개선 등의 기능성을 갖춘 건기식인데다 닭고기는 단백질의 함유량이 높고 소화 및 흡수가 잘되기 때문에 더위 극복을 위한 선조들의 지혜가 담겼다.

홍삼 건기식 시장 점유율 1위 ‘정관장’과 닭고기 시장 점유율 1위 ‘하림’은 삼계탕의 핵심원료가 되는 홍삼과 닭고기의 전문성을 결합해 기본에 충실하되 풍미 가득한 맛으로 시장을 공략한다는 전략이다.

정관장과 하림은 삼계탕 전문점 수준의 프리미엄 보양식을 선보이기 위해 재료, 조리법 등 품질 향상에 집중했다.

정관장 홍삼은 인삼의 재배지 선정 단계에서부터 인삼을 심기 전 2년간 토양관리, 재배기간 6년을 거쳐 총 8년동안 7회에 걸쳐 최대 430여가지 안전성 검사를 실시한다. 124년 이어온 정관장 철학에 기반해 엄선한 고품질 원료로 소비자에게 믿을 수 있는 먹거리를 제공한다.

농림축산검역본부 도계실적기준 대한민국 NO.1 하림은 엄격한 품질기준을 통해 선별한 닭고기만을 정성껏 손질해 삼계탕에 대한 깐깐한 고집을 유지한다.

조리방식도 간편하다. 끓는 물에 봉지째 넣고 15~20분간 가열하거나 용기에 담아 전자레인지에서 7~8분간 조리하면 손쉽게 삼계탕을 즐길 수 있다. 다양한 재료 준비의 번거로움과 무더위 속에서 오랜 시간 불을 사용하지 않고도 빠르게 조리할 수 있는 장점이 있다.

올 여름 이른 무더위가 예상되면서 삼계탕 간편식의 인기는 늘어날 것으로 보인다. 코로나19를 기점으로 ‘건강 트렌드’와 ‘간편함’에 대한 수요가 증가하기 때문이다.

KGC인삼공사 박순영 마케팅실장은 “집에서도 전문점 수준의 보양식을 즐길 수 있도록 최고급 재료를 엄선한 프리미엄 ‘홍삼삼계탕’을 출시했다”면서 “여름철 건강관리에 필수적인 정관장 홍삼을 활용해 다양한 제품을 개발할 계획이다”고 말했다.

◆본그룹, 내달 10일까지 ‘창업 아이템’ 접수

본그룹이 제2회 본그룹 창업가 발굴대회의 사업 아이디어 및 참가팀을 내달 10일까지 모집한다.

‘본그룹 창업가 발굴대회’는 본그룹과의 협업을 희망하는 스타트업을 발굴 및 육성/지원하고자 기획된 ‘사업 아이템 공모전’으로, 올해는 모집부터 서류 및 대면심사, 발표 후 교육, 멘토링 등 전 과정을 창업가 육성 전문기업 ‘언더독스’와 함께 한다.

모집 분야는 외식이나 비외식 등 제한이 없다. 푸드테크 및 고령친화사업 분야의 기술/제품을 연구/보유 중인 기업부터 본그룹과 협력 관계를 희망하는 전 업종의 기업이라면 자유롭게 참가할 수 있다. 업력/연차 제한 또한 없다.

참가 희망 기업은 언더독스 홈페이지 첫 화면에서 ‘제2회 본그룹 창업가 발굴대회’ 지원서를작성 및 제출하면 된다.

본그룹 관계자는 "올해로 21주년을 맞은 본그룹이 지식 프랜차이즈 기업으로서 지속 가능한 성장 동력을 발굴하고 체계적으로 육성하고자 언더독스와 함께 제2회 창업가 발굴대회를 실시한다"라며 "신사업이나 기존 사업의 혁신 등을 통해 나아갈 방향을 모색하고 도약할 수 있는 사업 아이디어를 가진 스타트업의 참여를 바란다"라고 말했다.

◆경북도, '영덕 토염' 만드는 공동체 문화 무형문화재로 지정

경북도는 '영덕 토염'을 무형문화재 제50호로 지정했다고 29일 밝혔다.

토염은 삼국시대부터 갯벌의 흙과 솥을 이용해 만든 전통 소금이다.

도는 이와 관련된 기술과 전통 지식, 소금 생산과 관련된 공동체 문화 등을 감안해 공동체 종목으로 경북도 무형문화재로 지정했다.

영덕 토염은 동해안 해안가에 갯벌의 흙을 이용해 염전을 구축하고 햇볕으로 수분을 증발시켜 염분 함수율을 올린 후 솥에서 끓여 내는 방식으로 만든다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net