[로이슈 편도욱 기자] 홍두당(대표 정성휘)은 서울 잠실 롯데월드몰 지하 1층에 ‘하와이 팩토리’ 롯데월드몰점을 오픈했다고 25일 밝혔다.

하와이 팩토리는 홍두당이 지난 2018년 8월 론칭한 하와이안 디저트 카페 브랜드 ‘사자커피’를 복합쇼핑몰 환경에 맞춰 리뉴얼한 것이다. 와이키키 해변의 쾌적한 커피숍을 연상케 하고자 넓은 매장 전체를 하와이풍 인테리어로 꾸몄으며, 보다 다양한 연령층의 고객을 위해 코나커피 티라미수, 열대과일 샤베트 등 현지 인기 디저트류를 대폭 추가했다. 추후에는 고객 반응을 바탕으로 매달 새로운 디저트를 선보일 예정이다.

주력 메뉴는 하와이안 디저트의 대명사 ‘말라사다 도넛’과 하와이 화산지대의 비옥한 토양에서 탄생한 ‘하와이 코나 커피’다.

먼저, 말라사다 도넛은 밀가루 반죽 안에 코코넛, 밀크크림, 라즈베리크림, 녹차크림, 찹쌀치즈, 누텔라 등 다양한 필링(filling)을 넣고 기름에 튀긴 후 설탕을 뿌린 디저트다.

하와이 코나 커피는 자메이카 블루마운틴, 예멘 모카와 함께 ‘세계 3대 커피’로 꼽히는 커피다. 특히 두 메뉴의 조합은 외식사업가 백종원이 출연한 미식여행 프로그램 tvN ‘스트리트 푸드 파이터’ 하와이편에서 ‘하와이에 오면 꼭 먹어야 하는 음식’으로 소개됐하다. 하와이 팩토리는 하와이 코나 커피 브랜드 중에서도 가장 역사가 깊은 ‘라이언 커피’의 원두를 단독 직수입해 사용한다.

이 외에도 하와이 팩토리는 다채로운 디저트와 음료 메뉴를 판매한다. 앙증 맞은 사자 모양의 데코레이션이 인상적인 ‘하와이 사자 케이크’, 고객 요청에 따라 개별 주문이 가능한 ‘미니 케이크’, 할로윈이나 크리스마스 등에 특별 출시되는 ‘시즌 케이크’, 파인애플, 코코넛 등 열대과일 속에 샤베트를 채운 ‘트로피칼 샤베트’ 등이 대표적. 게살을 이용한 디저트로 하와이에서 인기가 좋은 ‘크랩 도넛’과 ‘크랩 랑군’도 별미다. 또한, ‘코나 클라우드’, ‘아보카도 커피’, ‘파인애플 스무디’, ‘팥도넛 아이스크림’ 등 스폐셜 시그니처 메뉴 역시 빼놓을 수 없다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net