[로이슈 편도욱 기자] 존쿡 델리미트가 4월 12일(금) 성수연방에 팜프레시 팩토리(Farm Fresh Factory) 를 오픈했다.

1층에는 간편하게 즐길 수 있는 존쿡 델리미트의 핫도그 메뉴와 풀드포크(Pulled Pork) 샌드위치 그리고 바비큐 포크 립 세트와 샐러드 메뉴로 구성되어 있는 레스토랑이 있으며, 2층에는 존쿡 델리미트가 엄선하여 선정한 지정 목장의 신선한 원료만을 사용하는 팜프레시 팩토리가 운영된다.

2층 팩토리에서는 모든 시설을 관람하고 체험할 수 있으며, 고객들이 유리창을 통해 육 제품 제조과정을 직접 밖에서 볼 수 있도록 했다. 드라이 에이징(Dry Aging) 된 고기부터 신선육 손질과 성형, 양념하는 과정 그리고 바비큐와 훈연실까지 육제품이 만들어지는 모든 과정을 볼 수 있다. 또한 벽면에는 소시지에 들어가는 30여가지 이상의 향신료를 부착하여 직접 향을 맡아 볼 수 있는 공간과 더불어 소시지의 역사와 유래도 설명되어져 있다. 특히 ‘마이 소시지’ 라는 코너에는 고객이 원하는 신선한 재료를 직접 골라 넣어서 자신만의 프레시 소시지를 만들 수 있으며, 성인뿐만 아니라 아이와 함께 마이스터에게 직접 배우는 소시지 만들기 체험을 할 수 있는 클래스도 5월부터 운영 할 계획이다.

1,2층 존쿡 델리미트 운영시간은 오전 11시부터 오후 10 시까지 이며 2층 존쿡 델리미트 팜프레시 팩토리는 오전 11시부터 오후 8 시까지 이다.

2층에서 운영되는 소시지 만들기 클래스는 온라인몰에서 신청이 가능하다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr