CJ프레시웨이가 제안하는 ‘숙취 디톡스’ 주스의 모습(메뉴R&D팀 김혜경 푸드스타일리스트 협조)
이미지 확대보기CJ그룹의 식자재유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이가 주변에서 구하기 쉬운 양배추와 브로콜리, 레몬 등을 활용한 ‘숙취 디톡스’ 주스 레시피를 제안했다.
12일 CJ프레시웨이 병원사업부 김인이 임상영양사는 ”양배추에 함유된 설포라판과 글루타티온은 몸속의 독성 성분 배출과 항암작용에 효과적이다. 특히 양배추의 비타민U는 위궤양을 억제하고, 위 점막을 생성하는 호르몬 프로스타글란딘의 분비를 촉진시켜 음주로 인한 속 쓰림을 달래는데 제격”이라고 전했다.
아울러 레몬의 경우 비타민C가 풍부해 알코올의 배출 속도를 높여 숙취 해소와 피로 회복에 효과적이다. 브로콜리와 시금치에는 베타카로틴 성분이 다량 함유돼있어 간의 독소 배출을 돕고 꾸준히 섭취할 경우 간 건강유지에도 많은 도움이 된다.
여기에 바나나와 사과의 단맛으로 해독주스의 쓴맛과 신맛을 완화시킨다면 먹기에도 훨씬 편하다.
임한희 기자 newyork291@lawissue.co.kr