프리미엄 디저트 카페 요거프레소가 벨기에의 명품 초콜릿으로 만든 메뉴 3종을 새롭게 27일 선보였다.

이 메뉴들은 요거프레소의 메뉴개발시스템을 통해 체계적으로 개발된 신메뉴라는 것이 관계자의 설명이다.

이번에 선보이는 벨지안 쇼콜라 시리즈는 벨기에 No.1 초콜릿 브랜드 ‘칼리바우트’로 만들어 묵직한 텍스처와 풍부한 맛을 느낄 수 있다.

신메뉴 3종은 ▲벨지안 쇼콜라 라떼 ▲벨지안 쇼콜라 아인슈페너 ▲벨지안 쇼콜라 프라페로 구성됐다.

‘벨지안 쇼콜라 라떼’는 묵직한 다크 초콜릿을 그대로 녹여 진하지만 단맛이 적고 섬세한 풍미가 특징이다. ‘벨지안 쇼콜라 아인슈페너’는 달콤한 맛에 씁쓸함이 감도는 고급 초콜릿 위에 고소한 치즈거품을 올려 매혹적인 티라미수의 맛을 음료로 재현해냈다. 아인슈페너는 비엔나 커피의 다른 말이다.

또한 ‘벨지안 쇼콜라 프라페’는 벨기에의 자존심 칼리바우트 초콜릿의 특징이 고스란히 살아있는 아이스 초콜릿 드링크로 일반 아이스 초코와는 차별화된 품격이 느껴지는 맛이다.

한편 요거프레소의 대표 베이커리 메뉴인 ‘초코 오믈렛’의 빵이 진한 초콜릿을 입고 벨지안 쇼콜라 시리즈와 함께 돌아왔다.

메뉴의 가격은 ‘벨지안 쇼콜라 라떼’ 4000원, ‘벨지안 쇼콜라 아인슈페너’ 4300원, ‘벨지안 쇼콜라 프라페’ 4500원으로 퀄리티 대비 저렴하게 책정됐다.

요거프레소 관계자는 "이전에는 맛과 비주얼에 신경을 썼다면 최근에는 맛과 식재료에 대한 소비자들의 기준이 높아지면서 저렴한 가격에 재료의 퀄리티를 높일 수 있는 방법을 끊임없이 고민하고 있다”며 “많은 공을 들여 개발한 만큼 이번 메뉴가 요거프레소의 새로운 시그니처가 될 수 있기를 기대한다”는 바람을 전했다.

임한희 기자 newyork291@lawissue.co.kr