[로이슈 편도욱 기자] 풀무원푸드앤컬처가 미국 애리조나주 퀸크릭 지역에서 첫 해외 위탁급식 사업을 시작했다고 16일 밝혔다. 국내에서 운영해 온 단체급식 사업을 북미 시장으로 확장한 사례다.

이번 사업장은 올해 설립한 미국 현지법인을 통해 운영된다. 현재 중식과 석식을 제공하고 있으며, 한국인과 현지 외국인 직원이 함께 근무하는 사업장 특성을 고려해 한식과 미국식 메뉴를 병행하고 있다.

급식 공간은 한식과 현지식을 구분해 운영하는 방식으로 구성됐다. 갈비찜과 김치찌개 등 정통 한식 메뉴를 비롯해 김밥과 라면 등 간편식, 미국 현지식 메뉴를 함께 선보이고 있다.

풀무원푸드앤컬처는 국내 위탁급식 사업에서 축적한 운영 경험을 바탕으로 현지 사업장에 맞는 메뉴 체계를 적용했다. 한국인 직원에게는 익숙한 한식 메뉴를, 현지 직원에게는 한식과 미국식 메뉴를 함께 제공하는 형태다.

사업 운영 실적도 성장세를 보이고 있다. 올해 상반기 위탁급식 매출은 전년 동기 대비 8.5% 증가했으며, 컨세션 사업 매출은 21.8% 늘었다.

풀무원푸드앤컬처는 애리조나 사업장을 해외 급식 운영 경험을 축적하는 거점으로 활용하고, 북미 지역에 진출한 국내 기업 사업장을 중심으로 해외 사업 영역을 넓히는 방안을 추진하고 있다.

풀무원푸드앤컬처는 위탁급식 외에도 컨세션과 고속도로 휴게소, 외식 브랜드 등을 운영하는 종합 푸드서비스 기업이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net