[로이슈 편도욱 기자] 래퍼 한해가 중국 와인 기업 장위의 생산시설을 방문해 현지 와인 제조 과정과 품질 관리 체계를 살펴봤다. 방문 과정은 한해의 유튜브 콘텐츠 ‘와인 좀 한해’를 통해 두 편의 영상으로 공개됐다.

영상에는 소믈리에 조내진, 김성국이 동행했다. 세 사람은 베이징과 닝샤, 연태를 차례로 방문해 와인 생산 현장과 숙성 시설을 둘러봤다.

닝샤의 롱유 에스테이트에서는 지하 저장고에서 배럴 테이스팅이 진행됐다. 이 과정에서 적포도 품종인 카베르네 소비뇽으로 만든 화이트 와인을 블라인드 방식으로 시음하는 장면이 담겼다. 품종이 공개되자 한해는 예상과 다른 결과에 놀라움을 나타냈다. 현지 품종을 활용한 블렌딩 과정도 영상에 포함됐다.

연태 생산시설에서는 대형 제조 설비와 위생 관리 체계가 소개됐다. 단일 탱크에서 생산되는 와인의 규모가 약 100만 병에 이른다는 설명도 나왔다. 한해는 생산시설을 둘러본 뒤 제조 규모와 위생 관리에 관한 소감을 밝혔다.

영상 후반부에는 동행한 소믈리에들의 평가도 이어졌다. 조내진은 프랑스 와이너리와 비교해도 균형과 품질 측면에서 경쟁력이 있다는 취지로 평가했다. 김성국은 대규모 생산시설을 직접 확인한 경험을 바탕으로 중국 와인 산업의 성장 가능성을 언급했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net