[로이슈 편도욱 기자] 페르노리카 코리아가 동서대학교 호텔경영학과 학생들을 대상으로 지속가능성과 책임음주를 주제로 한 교육을 진행했다.

교육 프로그램 ‘지속가능한 바텐딩’은 주류 및 호스피탈리티 산업에서 지속가능한 운영 방식을 이해하고 책임 있는 음주 문화를 다루는 데 초점을 맞췄다. 국내에서는 2022년부터 바텐더와 바 운영자뿐 아니라 관련 산업에 진출할 대학생을 대상으로도 교육을 이어오고 있다.

이번 교육에는 페르노리카 코리아 브랜드 앰버서더 오연정과 바텐더 김동욱이 참여해 지속가능성의 개념과 식음료 산업 현장에서 적용할 수 있는 실천 방식, 책임음주의 중요성을 설명했다. 교육 대상은 성인 호텔경영학과 학생들이다.

페르노리카 그룹은 원료 조달부터 제품이 소비자에게 전달되는 과정까지 공급망 전반에서 지속가능성과 책임경영을 추진하고 있다. 바텐딩 교육 역시 이러한 경영 방향에 따라 현장에서 실천할 수 있는 운영 방식을 공유하는 프로그램으로 운영되고 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net