[로이슈 편도욱 기자] 아워홈과 경희대학교 연구팀이 경도인지장애 어르신을 대상으로 진행한 맞춤형 식단 연구 결과가 국제학술지 영양학저널(The Journal of Nutrition)에 게재됐다. 연구는 65세 이상 어르신 80명의 자료를 분석해 식단 섭취에 따른 인지기능과 영양 상태 변화를 살폈다.

12주간 진행한 연구에서 맞춤형 식단을 제공받은 그룹의 인지기능 검사 평균 점수는 19.0점에서 20.0점으로 높아졌다. 반면 일반 식사를 유지한 대조군은 17.6점에서 16.6점으로 낮아졌다.

영양 상태를 평가하는 노인 영양지수에서도 두 그룹의 변화가 엇갈렸다. 맞춤형 식단 그룹은 평균 점수가 51.2점에서 63.1점으로 상승했지만, 대조군은 48.9점에서 45.9점으로 하락했다. 연구진은 실제 급식 환경에서 제공한 식단과 인지기능·영양 상태 사이의 변화를 분석했다.

이번 연구는 국내 주간보호센터 6곳에서 실시됐다. 아워홈은 경희대학교와 함께 시니어 맞춤형 식단의 효과를 살피고, 한식 기반 식단과 표준 조리법을 개발하는 연구도 진행하고 있다.

아워홈은 경희대학교, 삼성노블라이프와 협력해 개발한 식단의 현장 적용과 효과 검증도 추진하고 있다. 2027년부터 시니어 시설에 맞춤형 식단과 표준 레시피를 적용하고, 이용자의 영양 상태와 건강지표 등을 분석할 계획이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net