[로이슈 편도욱 기자] 파라다이스그룹은 12일 인천 영종도 파라다이스시티에서 ‘라 리스트 2027 코리아 어워즈’와 글로벌 미식 포럼 ‘넥스트 가스트로노미 코리아 2026’을 개최한다.

‘라 리스트 2027 코리아 어워즈’에서는 글로벌 Top 1000에 선정된 한국 레스토랑과 셰프 및 특별상 수상자를 대상으로 시상이 진행된다. 라 리스트는 200여 개국의 레스토랑과 호텔, 페이스트리숍 관련 자료를 종합해 글로벌 순위를 발표하는 프랑스 기반 미식 가이드다.

이번 시상식에는 국내외 미식·외식산업 관계자 약 240명이 참석할 예정이다. 라 리스트 창립자 필립 포르를 비롯해 기욤 고메즈, 아모리 부르, 조나단 숙데오 등 해외 미식계 인사들도 함께한다.

시상식에 이어 열리는 갈라 디너는 여러 셰프가 하나의 코스를 공동으로 구성하는 방식으로 마련된다. 최현석, 강민철, 김희은·윤대현, 조나단 숙데오 셰프 등이 참여한다.

같은 날 열리는 ‘넥스트 가스트로노미 코리아 2026’에는 미식산업 관계자 약 80명이 참여해 미식의 역할을 음식 자체에서 문화와 과학, 웰니스, 사회적 가치 영역으로 넓혀 논의한다.

포럼에서는 두 차례 라운드테이블이 진행된다. 첫 번째 세션에서는 미식 유산과 정체성을 중심으로 미식 외교와 국가 브랜드, 전통과 현대의 결합, 지역 식문화의 세계화 과정 등을 다룬다.

두 번째 세션에서는 미식과 웰니스를 주제로 뇌과학과 의학, 파인다이닝의 변화, 사회적 포용과 지속가능성 등을 논의한다. 장동선 뇌과학자, 우창윤 WIM 클리닉 대표원장, 윤화영 프레드므아 대표·총괄셰프, 임정택 히즈빈스 대표이사가 참여한다.

파라다이스그룹 관계자는 "이번 행사는 시상과 포럼을 통해 국내외 미식 분야의 다양한 사례와 관점을 한자리에서 다루는 구성으로 진행되며, 두 프로그램에 참여하는 인사와 주제가 서로 다른 영역을 연결하는 방식으로 구성됐다"고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net