[로이슈 편도욱 기자] 롯데백화점이 손질 과정을 줄인 수산 선물세트와 간편식 상품을 중심으로 추석용 식품 구성을 확대한다고 14일 밝혔다.

수산 선물세트에서는 조리 전 손질이 필요한 품목을 중심으로 간편화한 상품을 늘린다. ‘영광 찐 보리굴비·참돔 선물세트’는 내장을 제거한 참조기와 참돔을 쪄서 개별 포장했으며, 전자레인지로 데울 수 있도록 구성했다.

고급 수산 상품에는 제주산 순살 생선을 적용했다. ‘순살 옥돔·은갈치 선물세트’는 옥돔과 은갈치의 비늘과 가시를 제거하고 조리에 적합한 크기로 손질한 상품이다.

간편식 선물세트 물량은 직전 명절보다 40% 늘린다. 반조리 식품과 밀키트 등 간편식 관련 상품의 수요 증가세를 반영해 한식 전문가와 협업한 상품도 구성했다. ‘소담정찬 자연의 밥상 기프트’에는 곤드레나물밥과 더덕표고버섯밥 등이 포함됐으며, ‘이금선 명인 젓갈 선물세트’에는 가자미식해와 명태회무침, 백명란젓 등이 담겼다.

명절 음식과 식기를 함께 구성한 ‘한상차림 선물세트’도 마련했다. 전상근 도예가와 협업한 백자에는 나물 9종을 담고, 호두나무 목함에는 모둠전 7종과 일품요리 5종을 구성했다.

회사 측은 "이번 추석 식품 구성에는 수산 손질 방식과 간편식 구성처럼 조리 과정과 상품 형태를 달리한 사례가 함께 포함됐다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net