[로이슈 편도욱 기자] 풀무원기술원이 대학생 대상 식품개발 경진대회 후원에 참여했다고 7일 밝혔다. 대전컨벤션센터에서 열린 ‘ECOTROPHELIA KOREA 2026’ 행사에서 우수상 부문 시상이 함께 진행됐다.

이번 대회는 식품 관련 학과 대학생을 대상으로 진행된 혁신식품개발 경진 프로그램으로, 유럽 대회인 ‘ECOTROPHELIA EUROPE’ 출전을 위한 국내 선발 과정으로 운영된다. 대회 운영은 지속가능식품과학기술협회가 맡고 있으며, 2024년 유럽 본부 협의를 통해 국내 예선 개최 권한이 부여됐다.

올해 대회에는 전국 대학생들이 참여해 식품 아이디어를 제시했으며, 심사는 혁신성·시장성·기술성·지속가능성 등을 기준으로 진행됐다. 평가 결과 대상 1개 팀과 우수상 2개 팀, 특별상 3개 팀 등 총 6개 팀이 선정됐다.

우수상에 해당하는 ‘풀무원상’은 동국대학교 ‘로드투에코트로펠리아’ 팀과 연세대학교 ‘팀508’이 각각 받았다. 동국대 팀은 카페인 저감 기능을 적용한 쿠키를, 연세대 팀은 해조류 유래 소재를 활용한 글루텐 프리 만두를 제시했다. 대상은 동국대학교 ‘에코아코’ 팀이 차지했으며, 특별상에는 중앙대 ‘리투나’, 경북대 ‘브루얼’, 고려대 ‘한스푼’ 팀이 포함됐다.

풀무원은 전년도에 이어 동일 대회 후원에 참여했으며, 협회와의 협력 체계를 기반으로 산학 연계 활동을 이어가고 있다.

회사 측은 “우수상 2개 팀이 제시한 식품은 기능성과 원료 특성 측면에서 차별화된 접근을 보였으며, 대학 단위 연구 결과가 실제 제품 형태로 구현된 사례”라고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net