[로이슈 편도욱 기자] 풀무원식품은 여수 돌산갓을 사용한 김치만두 제품인 생만두 갓김치를 출시했다고 2일 밝혔다.

이번 제품은 가공 과정에서 순간 스팀 공법을 적용해 만두피와 만두소의 상태를 조절한 것이 특징이다. 회사 측은 해당 공법을 통해 만두피의 수분감을 유지하면서 만두소 재료의 물리적 변화를 줄였다고 설명했다. 만두소에는 여수 지역 돌산갓 100퍼센트 비율의 갓김치를 적용해 기존 김치만두 제품과 차별화했다.

풀무원식품에 따르면 생만두 시리즈는 지난해 9월 첫선을 보인 이후 3개월간 약 100만 개가 판매된 것으로 집계됐다. 최근 3년간 국내 냉동만두 시장 내 김치만두 품목이 지속적인 성장세를 나타냄에 따라 풀무원은 갓김치를 활용한 후속 제품을 통해 소비자 선택 폭을 넓힌다는 방침이다.

기존 생만두 라인업은 고기배추, 새우청경채 등 5종으로 구성됐으며 이번 신제품 추가로 제품군이 확대됐다. 풀무원은 향후 관련 제품 출시를 지속하며 냉동만두 사업 분야를 관리해 나갈 계획이다.

풀무원식품 관계자는 "이번 신제품은 갓김치 고유의 향과 신선함을 구현하는 데 집중했다"며 "올해 생만두 제품군을 중심으로 냉동만두 사업을 운영할 계획이다"라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net