[로이슈 편도욱 기자] 롯데백화점이 ‘와인 페어링’을 전문으로 하는 와인 다이닝 ‘더 페어링(The Pairing)’을 선보인다.

롯데백화점 관계자는 "최고의 요리에 궁극의 와인 페어링 경험을 선사하겠다는 철학을 이름에 담았다"라고 전했다.

이어 "‘더 페어링’은 와인 페어링 취향의 다변화 추세를 반영했다"라며 "먼저 엄선한 요리에 따라 개인별 취향에 따른 1000여종의 와인을 제안한다"라고 말했다.

병 단위의 와인을 선택해야하는 일반 와인 다이닝과는 달리 각종 요리에 맞춰 잔 단위의 와인을 선택할 수 있는 특별함을 갖췄다.

국내 유명 다이닝의 최정상급 셰프 4인의 요리를 한 자리에서 만나볼 수 있다. 미쉐린 2스타 레스토랑, 흑백 요리사 등 화려한 이력을 자랑하는 르몽뒤뱅의 ‘윤병준 셰프’, 모와의 ‘문원기 셰프’, 사브서울의 ‘장한이 셰프’, 무드서울의 ‘김정한 셰프’ 등이 소속된 각 다이닝을 대표하는 시그니처 요리를 포함해 런치와 디너 세트, 단품 요리 등 총 18종의 메뉴를 재해석해 선보인다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net