[로이슈 편도욱 기자] 간편식 전문 기업 프레시지가 지난 4월 김주형 신임 대표를 선임 후 인공지능(AI)을 기반으로 한 푸드테크 기업으로의 본격적인 체질 전환에 나선다고 밝혔다.

프레시지는 올해를 제조에서 푸드테크 기업으로 전환하는 체질 개선의 원년의 해로 삼고 있는 가운데, 김주형 신임 대표를 중심으로 AI 시스템·빅데이터에 기반한 제품의 구매, 생산, 판매 등 공장 효율화를 전개하고 있다. 실제 4월부터 자체 AI 시스템을 통한 일 6백만 개의 제품 분석을 진행, 15억 개의 누적 데이터를 활용하여 제품개발에 나서고 있다.

밀키트 및 간편식을 개발하기 위해서는 시장조사부터 트렌드 분석, 고객 피드백 반영 등 최소 2~3개월 이상의 시간과 비용이 소요된다. 프레시지는 자체 AI 시스템을 통해 제품 개발의 구조적 한계에서 벗어나 제품의 기획과 개발 단계를 약 2.5시간으로 단축시켰으며, 기존 대비 투입 비용을 약 90% 이상 크게 절감했다. 사람의 주관이 아닌, 데이터 기반의 의사결정을 통해 효율성까지도 극대화했다는 평이다.

프레시지 AI 시스템은 단순히 최신 트렌드에 부합하는 제품을 개발하는 것 외에도 데이터 마이닝과 머신러닝 기법을 활용해 인기 제품의 판매 데이터를 분석하고, 고객 리뷰 내 문제점을 파악하여 지속적으로 개선된 제품 개발이 가능하다. 앞으로 고객의 니즈에 부합하는 제품을 빠르게 제공함으로써 고객 만족도를 극대화하고, 좀 더 신선한 제품을 제공함으로써 매출 성장과 제품 경쟁력 강화에도 크게 기여할 것으로 기대된다. 프레시지가 AI 시스템을 통해 개발한 첫 메뉴인 떡볶이 밀키트 6종은 올해 7월 내 출시될 예정이다.

프레시지 관계자는 “김주형 신임 대표 선임 후 각 분야의 전문가를 핵심 인재로 합류 및 선임하며 푸드테크 기업으로 도약하기 위한 예열을 마쳤다”며 “추후 각 분야 전문가들과 함께 사업 효율성이 높은 중저가 밀키트 시장을 집중 공략하고, 기존의 자사 강점이었던 유명 맛집 IP를 활용한 퍼블리싱 사업을 확대하며 밀키트 1위 기업으로서 입지를 공고히 할 계획”이라고 말했다.

◆고바이오랩, 비만치료제 균주 KBL983 캐나다 권리 확보

마이크로바이옴 신약 개발 전문 기업 고바이오랩(대표이사 고광표, 348150)이 핵심 비만 치료용 균주 Akkermansia muciniphila(아커만시아 뮤시니필라) KBL983의 캐나다 특허 등록이 결정되는 등 적극적인 글로벌 확보에 나섰다고 27일 밝혔다.

KBL983은, 인체 마이크로바이옴 유래 균주로 주요한 대사 관련 호르몬인 글루카곤 유사 펩타이드(glucagon-like peptide-1, GLP-1) 발현을 유도하고 갈색지방의 활성을 증가시키는 효과가 있다. KBL983은 비만으로 인해 야기되는 체중 증가, 내당능 장애, 당뇨, 동맥경화 및 지방간 등 주요 대사질환을 효과적으로 제어할 수 있는 고기능성 소재이다.

고바이오랩은 현재 국가신약개발사업을 수주하여 KBL983을 포함한 경구용 복합균주 비만치료제를 개발하고 있다. 특히 해당 비만치료제는 GLP-1 수용체 작용제(receptor agonist)의 대표적인 부작용인 “요요현상(Yo-Yo effect)” 및 소화 불량 등의 우려가 없고, 경구용 방식을 채택하여 복용 편의성 역시 증진할 수 있으며, 장내 미생물 균총을 활용한 접근을 통하여 당대사 조절 및 장벽 보호, GLP-1 분비 촉진 등을 유도하여 보다 근본적인 비만 치료가 가능할 것으로 보인다.

◆여성과총 여성과학기술인 리더십과정 10기

한국여성과학기술단체총연합회(회장 권오남, 이하 여성과총)가 6월 10일부터 7월 15일까지 여성과학기술인 리더십과정 10기 수강생을 모집한다고 밝혔다. 이번 리더십 과정은 '대전환 시대의 도전에 대한 혁신과 포용의 리더십'을 주제로 총 6주간 진행된다.

올해로 10회를 맞이하는 이 과정은 여성과학기술계의 여성 리더들이 현재와 미래의 복잡한 문제에 효과적으로 대응할 수 있도록 역량 강화를 목표로 한다. 1주, 2주, 6주차 강의는 대면으로, 3주, 4주, 5주차 강의는 온라인으로 진행될 예정이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net