[로이슈 편도욱 기자] 푸드서비스가 지난해 연매출 1,430억 원을 달성하며 2년 연속 역대 최고 실적을 달성했다고 밝혔다.
전년 대비 매출은 36% 증가한 수치로, 2022년 연매출 1,000억 원을 돌파한데 이어 또다시 최고 기록을 경신했다. 이는 본푸드서비스의 핵심 사업인 단체급식과 컨세션 사업의 외연 확장과 동시에 3PL 식자재유통사업 본격화를 통해 각 사업 부문 간 고른 성장을 이어간 덕분이다.

단체급식 브랜드 ‘본우리집밥’은 연매출 10억 이상의 중∙대형 수주를 이뤄내며 지난해 공격적으로 사업장을 확대했다. 아울러, 기존 지점의 높은 고객 만족도를 통한 바이럴로 그룹형 사업장을 선순환 수주하여 ‘신규 출점’과 ‘선순환 출점’이란 두마리 토끼를 모두 잡았다.

본우리집밥은 디지털 전환(DX)을 통한 운영 프로세스 효율화 및 전용 식자재 개발을 통해 급식 브랜드 고도화에도 주력하고 있다. 외식 브랜드와의 협업으로 미식 경험을 제공하는 ‘브랜드 데이’를 통해 ‘런던 베이글 뮤지엄’, ‘동원참치’, ‘남다른 감자탕’ 등 외식메뉴를 구내식당에 선보이며 ‘급식의 외식화’ 전략에도 속도를 내는 중이다.

마찬가지로 컨세션 전문 브랜드 ‘푸드가든’은 여가시설을 타겟으로 집중했다. 기존의 백화점, 쇼핑몰 등 상업시설 분야를 넘어 지난해 호텔, 리조트, 골프장 등 여가시설 분야로 신규 수주를 확장했다.

본푸드서비스 임미화 대표는 “’잔잔한 바다에서는 일등 항해사가 나올 수 없다’는 말처럼 그동안의 역경과 시련들이 더욱 단단하게 만들어 주었고, 그것이 밑거름이 되어 본푸드서비스가 내실 있게 성장할 수 있었다.”고 말하며 “2024년에는 ‘파죽지세’의 기세를 이어나가 본푸드서비스의 3대 사업 축을 기반으로 지속 성장을 해 나갈 것이며, 2026년까지 매출액 3,000억 원 달성을 목표로 담대한 도전을 할 것이다.”고 말했다.
◆투썸플레이스, 신선한 레몬향 가득 ‘허니 레몬 에이드’ 출시

투썸플레이스가 상큼한 레몬의 맛과 향을 일년 내내 즐길 수 있는 ‘허니 레몬 에이드’를 출시한다고 밝혔다.

투썸플레이스는 뜨거운 음료를 주로 찾던 추운 날씨가 물러가고, 겨울의 끝자락에서 봄으로 넘어가는 시기에 청량한 에이드의 인기가 늘어남에 따라 과일 에이드 라인업을 강화한다. 실제로 작년 1-3월 에이드 판매량은 전년 대비 25% 증가하는 등 추운 날씨에도 아이스 음료를 찾는 ‘얼죽아족’ 소비자들의 취향을 반영해 커피 외에도 즐길 수 있는 시원한 에이드 음료를 선보이게 됐다. 특히, 투썸플레이스가 그동안 자몽, 오렌지, 복숭아, 샤인머스캣 청포도 등 다채로운 과일 원물의 향미를 구현하는 ‘신선함’으로 사랑받아온 만큼, 이번에는 ‘에이드’ 하면 떠오르는 기본 메뉴인 ‘레몬 에이드’에 대한 고객들의 니즈를 반영해 ‘레몬’을 이번 신메뉴의 주 재료로 선정했다.

새롭게 추가된 ‘허니 레몬 에이드’는 대중적으로 인기가 높은 레몬 에이드를 투썸만의 레시피로 개발한 음료로, 생 레몬을 활용해 기본에 충실한 맛과 남녀노소 모두가 좋아하는 달콤하고 산뜻한 청량감이 특징이다. 생레몬을 직접 착즙해 레몬의 상큼한 향을 듬뿍 느낄 수 있고, 여기에 꿀을 넣어 더욱 진한 베이스와 톡 쏘는 탄산이 어우러져 조화로운 맛을 선사한다. 풍부한 레몬향을 더하는 큼직한 레몬 조각과 토핑으로 얹은 애플 민트는 상큼함을 비주얼로 표현한 듯 눈으로 마시는 즐거움까지 즐길 수 있다.

◆“마포역 에스컬레이터 설치해주세요” 마포구 ‘타당성조사’ 이끌어
수년 동안 마포역 일대 주민들의 숙원이었던 마포역 4번 출입구 에스컬레이터 설치 절차가 올해 첫발을 디딜 예정이다.

마포역(5호선)은 하루 평균 3만 명에 가까운 시민이 이용하고 있으나 4번 출입구 쪽으로는 에스컬레이터가 없어 그동안 장애인, 임산부, 노약자 등 교통약자의 이동에 어려움이 있었다.

이를 개선하기 위해 마포구(구청장 박강수)는 서울시와 서울교통공사에 마포역 에스컬레이터 설치 검토를 거듭 요청했으며, 그 결과 올해 서울시 예산에 ‘마포역 에스컬레이터 설치 기본구상 용역비’ 4천만 원이 확보됐다.

‘마포역 에스컬레이터 설치 기본구상 용역’은 마포역 에스컬레이터 설치의 타당성을 확인하기 위한 사전 절차로 서울교통공사가 오는 3월 착수할 예정이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net