[로이슈 편도욱 기자] 롯데중앙연구소가 오는 22일부터 25일까지 나흘간 코엑스 D홀에서 개최되는 ‘2023 월드 푸드테크 컨퍼런스&엑스포’에 참가한다고 16일 밝혔다.
월드 푸드테크 컨퍼런스&엑스포는 국내외 식품산업의 현재와 미래를 제시하는 푸드테크 전문 전시회로, 국내 최대 규모 종합 식품전시회인 서울국제식품산업전(코엑스 푸드위크)와 동시 개최된다. 롯데중앙연구소는 ▲지속 가능한 기술과 디자인 ▲스마트 R&D ▲헬스앤웰니스 제품 등의 테마로 구성된 전시 부스에서 푸드테크 시대의 식품 R&D에 대해 소개한다.

‘지속 가능한 기술과 디자인’ 테마로는 롯데중앙연구소가 개발한 대체육 및 비건 제품, ESG 패키지를 앞세운다. ▲국내 최초 식물성 대체육 브랜드 ‘제로미트’ ▲국내 최초 비건 인증 아이스크림 ‘나뚜루 비건’ ▲아이시스 무라벨 생수 ▲점자 패키지 빼빼로 등을 전시한다.

스마트 R&D 테마로는 식품 안전 관리 요소를 자동으로 측정하고 기록하는 ‘스마트 모니터링 시스템’과 관능의 DT(Digital Transformation)를 통한 통합평가기술을 선보이며, 제로 열풍을 불러일으킨 롯데웰푸드 무설탕 디저트 브랜드 '제로(ZERO)' 라인업 및 출시 7개월 만에 1억 병이 팔린 롯데칠성음료의 제로 슈거 소주 ‘새로’를 통해 헬스앤웰니스 제품 개발 사례를 소개한다. 이 외 초콜릿 첨단 가공 방법인 BTC(Better Taste & Color Treatment) 공법 및 자일리톨의 사회적 나눔 사례 등을 살펴볼 수 있으며 컨퍼런스 강연 세션을 통해서도 성과를 공유할 예정이다.

이경훤 롯데중앙연구소장은 “푸드테크는 식품산업의 지속 가능한 미래를 위해 필수적이며 그 중심에 롯데중앙연구소와 같은 식품 연구소가 있을 것”이라며 “이번 참여가 롯데중앙연구소의 연구 성과를 알림과 동시에 푸드테크 스타트업과의 협업을 발굴해 서로의 푸드테크 지향성에 대해 논의할 수 있는 기회가 되길 기대한다”고 밝혔다.

롯데중앙연구소는 1983년 설립된 롯데그룹의 종합 식품 연구소다. 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 신제품 개발 및 품질 개선, 기초·바이오 연구, 패키징 개발, 식품 안전 관리 등을 담당한다. 지난해 11월부터는 마곡 본사에 푸드테크 스타트업 공유 오피스 ‘푸드테크 밸리’를 운영하며 신성장 동력을 찾고 입주 기업과의 상생 사례를 만들고 있다.
◆4인 전시회 'Harmonic Cut(하모닉 컷)' 개최

서울대 서양학과 출신의 여성 작가 4인의 추상화를 다루는 단체전 ‘Harmonic Cut(하모닉 컷)’이 갤러리 엠 컬렉트 나인틴(M. COLLECT. 19)에서 오는 17일 개최된다.

이번 단체전에 참여하는 박햇살, 설지인, 최경화, 최영빈 작가는 각자 다양한 활동과 수많은 전시를 통해 본인들만의 아이덴티티를 구축하고 있으며, 이번 ‘하모닉 컷’을 통해 다시 한번 작가 개개인의 철학을 밀도 있게 표현할 예정이다.

‘하모닉스’란, 기타의 현을 퉁겨 진동을 일으키고 배음이 일어나는 부분에 손을 대어 음을 추출하는 방식의 주법 이름이다. 이번 전시는 이 연주 모습이 마치 들리지 않던 소리의 물결을 잘라 그 절단면으로 음을 만들어 내는 것처럼 느껴지는 데에서 영감을 받아, 네 명의 작가가 각자 배음을 품은 배경음을 만들어 내듯, 다채로운 물감층을 겹치고 쌓아 그려 낸 작품들을 선보인다.

◆경남도, 3년 7개월간 코로나19 대응기록 집대성 '백서' 발간
경남도는 2020년 1월 도내에 처음으로 코로나19가 발생한 이후 3년 7개월간의 대응과정을 담은 '코로나19 백서'를 발간했다고 17일 밝혔다.

백서는 도내 첫 코로나19 환자 발생부터 일상으로 돌아가기까지의 코로나19 유행 상황변화와 그에 따른 방역대책, 의료대응, 취약계층 지원 등 내용을 폭넓게 담았다.

코로나19 통계·타임라인·대유행 과정, 재난안전대책본부·민간협의체 운영 등 대응체계 운영, 사회적 거리두기 변경과정 등 확산 방지 방역대책을 포함한 6개 장으로 구성됐다.

백신접종·선별진료소 등 의료 대응, 취약계층 보호를 위한 민생안정 지원, 향후 재확산 및 새로운 감염병 대비방안에 관련된 내용도 수록됐다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net