[로이슈 편도욱 기자] 서브큐(ServeQ)가 크리스마스 시즌을 앞두고 레시피 개발로 어려움을 겪는 동네 빵집을 위해 힘을 보탠다.

삼양그룹 식품/화학 계열사인 삼양사(대표 최낙현)의 식자재유통전문 브랜드 서브큐(ServeQ)는 소속 제과기능장이 직접 개발한 신규 크리스마스 케이크 레시피 11종을 서브큐몰에 공개하고 홍보 포스터를 무료 배부했다고 3일 밝혔다.

2013년부터 11년째 이어진 크리스마스 케이크 레시피 홍보 포스터는 서브큐와 사단법인 대한제과협회(회장 마옥천)가 협업해 만드는 것으로, 프랜차이즈 제과점에 비해 신메뉴 개발이 어려운 소규모의 자영 제과점을 돕기 위해 시작됐다.

이번 신규 레시피 11종은 아기자기하고 섬세한 케이크 외형이 특징이다. 소비자들의 구매 욕구는 물론 개인 SNS에 업로드하고 싶은 심리를 자극할 만한 레시피를 공유해 자영 제과점의 매출 향상과 홍보를 지원하겠다는 구상이다.

신규 레시피 중 하나인 ‘베리 베리 딸기 케이크’는 돔 모양의 케이크 겉면을 딸기로 촘촘히 채우고 블루베리를 뿌려 색감을 더했다. 케이크 상단에는 성탄절 분위기를 내기 위해 크리스마스 트리 모양의 머랭 쿠키를 배치했다.

또한 고소하고 달달한 밤 크림이 듬뿍 들어간 ‘체스트넛 크림 크리스마스 케이크’는 옆면에 얇게 다크 초콜릿을 묻히고, 케이크 상단에는 밤크림과 보늬밤(내피밤)으로 새 둥지 모양을 연출했다.

나무 단면을 현실감 있게 표현한 ‘모카 버터크림 크리스마스 케이크’는 계란 노른자와 설탕, 우유, 버터 등으로 만든 앙글레즈 버터크림을 사용해 풍미를 살렸다. 장식 재료로는 다크 초콜릿과 머랭 쿠키, 크랜베리, 블루베리 등을 활용했다.

이외에도 서브큐는 △마시멜로로 생동감 있는 루돌프를 표현한 ‘루돌프 자색 고구마 케이크’ △딸기, 블루베리, 망고 등 다양한 과일로 색감이 돋보이는 ‘초코 핑거쿠키 크리스마스 케이크’ △기다란 삼각형 모양의 케이크를 다크 초콜릿으로 장식한 ‘통나무집 롤 케이크’ 등 다채로운 레시피를 새롭게 선보였다. 이 레시피들은 서브큐몰과 대한제과협회에서 발행하는 월간 베이커리 12월호에서 확인할 수 있다.

서브큐는 전국의 약 6,000개 제과점에 홍보 포스터를 배부해 자영 제과점의 일손을 덜고, 자체 홍보물 제작이 부담스러운 소규모 제과점의 판촉 활동과 경쟁력 강화에 도움을 줄 방침이다.

이번 신메뉴 개발에 참여한 서브큐 정종규 제과기능장은 “크리스마스 시즌에 앞서 동네 빵집을 위해 훌륭한 디자인과 맛을 고루 갖춘 케이크 레시피를 개발했다”며 “이 레시피들이 소규모 제과점들의 메뉴 구상에 실질적인 도움이 되길 바란다”고 말했다.

◆쌤소나이트, 싱가포르에서 브랜드 헤리티지와 혁신 담은 인터랙티브 전시 개최

글로벌 라이프스타일 브랜드 쌤소나이트(Samsonite)가 지난 31일(현지 시각) 싱가포르에서 110년 이상의 브랜드 헤리티지를 선보이는 ‘데스티네이션 쌤소나이트: 시대를 통한 여행(Destination Samsonite: Voyaging Through Time)’ 전시회를 개최했다.

110년 이상의 역사를 자랑하는 쌤소나이트는 현재 전 세계 130여 개국에서 기능성과 스타일을 모두 갖춘 브랜드의 대명사로 성장했다. 이번 전시에서는 다양한 R&D와 협업에 기반한 쌤소나이트의 혁신은 물론, 모던한 디자인 등 완벽한 여행을 위한 솔루션을 제시하는 쌤소나이트의 여정을 선보였다.

두타 수브라타(Subrata Dutta) 쌤소나이트 아시아태평양 및 중동지역 사장 또한 “이번 전시에는 디자인, 스타일과 기능성의 만남으로 여행 예술을 재해석해 나가고 있는 쌤소나이트의 놀라운 여정을 담았다”고 강조했다.

타입캡슐처럼 구성된 전시에서는 쌤소나이트가 1930년대부터 선보여온 아카이브 제품들을 비롯해 여행가방 제조사에서 스마트한 여행 솔루션의 선구자로 성장한 변천사를 한눈에 살펴볼 수 있다. ‘스트림라이트(Streamlite)’, ‘실루엣(Silhouette)’, ‘오이스터(Oyster)’, ‘4중 휠 스피너(4-Wheel Spinner)’ 등 브랜드를 상징하는 아이코닉한 제품들은 물론, 현재의 시그니처 아이템인 ‘C-라이트(C-Lite)’, ‘프락시스(Proxis)’ 캐리어까지 다양한 제품들을 한 자리에서 선보였다.

◆조선시대 제주 정의현 성읍민속마을서 전통 민속 재연 축제

조선시대 제주 행정구역의 하나인 정의현 성읍리에서 정의현성 600주년을 기념하는 축제가 3일 막을 올렸다.

성읍1리 마을회와 성읍민속마을보존회는 3∼5일 성읍민속마을에서 제29회 성읍민속마을 전통 민속 재연 축제 '600년의 역사 일천년의 미래'를 연다.

축제 첫날에는 도축문화 재현, 공방 체험, 전통 혼례 재연, 표선면민의 날(표선면 동아리 경연대회)이 이어졌다.

도축문화 재현에서는 도새기(돼지)를 잡아 모두 고루 나눌 음식을 장만하는 결혼 잔치 풍습을 선보였다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net