[로이슈 편도욱 기자] CJ푸드빌(대표 김찬호)이 운영하는 N서울타워의 프렌치 컨템퍼러리 파인다이닝 ‘엔그릴’이 풍성한 수확의 계절 가을을 맞아 시즌 한정 코스를 새롭게 선보인다.
‘엔그릴에서 떠나는 전국 가을 여행’을 콘셉트로 한 이번 시즌 코스는 약 10곳에 이르는 전국 각지의 제철 재료를 프랑스 요리 테크닉과 접목해 현대적으로 해석했다. 엔그릴 크루들이 국내 여러 곳을 돌아다니며 가을에 가장 맛있는 지역별 재료를 선별해 창의적인 코스 요리를 개발했다고 회사 측은 설명했다. 선선한 가을에 어울리는 따뜻하고 무게감 있는 메뉴로 구성했으며 감각적이고 섬세한 플레이팅으로 품격있는 미식 경험을 제안한다.

우선 식전 한입 먹거리인 ‘아뮤즈 부쉬(Amuse bouche)’는 ‘김천 샤인머스캣 샐러드’, ‘동해 단새우 타르틀렛’을 비롯해 ‘푸아그라 무스와 블루베리’, ‘트러플 한우 타르타르’로 구성했다. 이어 완도 광어에 전남 고흥 유자로 향과 맛을 낸 세비체 워터를 더한 ‘완도 광어 유자 카르파치오’를 에피타이저로 제공한다. ‘공주 밤 크림 스프’와 ‘구운 관자와 태안 꽃게 비스크’도 입맛을 돋운다. 메인 식사 전 입안을 개운하게 정리해 줄 클렌저로는 ‘제주 무화과 소르베와 콤부차 그라니따’가 마련돼 있다.

메인 요리는 네 가지 중 하나를 선택할 수 있다. ‘한우 채끝과 세가지 당근 가니쉬’는 경남 창원 자색 당근과 미니 당근, 당근 퓨레 등 당근 가니쉬를 참숯에 구운 한우 채끝스테이크와 즐길 수 있다. ‘참숯 그릴 양갈비와 햇 배’는 가을 제철 배와 버터의 깊은 풍미가 양갈비와 조화롭게 어우러지는 메뉴다. 이 외에도 ‘랍스터 그뤼에르 그라탕’과 ‘농어와 샤프란 뵈르 블랑’도 준비했다. 시즌 스페셜 디저트로는 애플 타르트를 재해석한 ‘애플 카라멜 무스’ 케이크를 제공한다. 고소한 메밀 크루스티앙에 달콤한 수제 카라멜 무스, 당도 높은 가을 사과로 만든 테린이 조화를 이룬다.

런치, 디너∙커플 코스에 따라 제공되는 메뉴는 상이하다. 자세한 사항은 엔그릴 홈페이지나 유선 전화로 확인할 수 있다.

◆부산시설공단, 지방공공기관 혁신 우수사례 대상 수상
부산시설공단이 2023년 지방공공기관 혁신 우수사례 공모전에서 최고의 영예인 대상을 수상했다.

이번 공모전은 ▲구조개혁 ▲재무건전성 강화 ▲민간협력 강화 ▲관리체계 개편 4가지 분야를 대상으로 지방공기업, 지방출자·출연기관 등 전국의 다양한 지방공공기관에서 제출한 우수사례 중 3차 심사를 통과한 14개 기관의 우수사례가 치열한 경합을 펼쳐 최종 순위가 결정됐다.

대상의 영예를 안은 부산시설공단은 지난 5월1일 부산지방공단 스포원과의 물리적·화학적 기관 통합을 부산시 1호로 이끌어낸 점에서 높은 평가를 받았다.

22일 기관표창을 받은 공단 김훈식 이사장 직무대행은 이날 “이번 수상을 계기로 우리 공단의 혁신 역량을 입증할 수 있는 좋은 기회가 될 것으로 생각한다”며 “앞으로도 적극적인 혁신으로 공공시설의 가치를 제고하여 시민에게 사랑받는 공기업이 되겠다.”고 소감을 밝혔다.

◆안산시장, 국토부 장관에게 '신안산선 연장' 등 지역 현안 건의
이민근 경기 안산시장은 22일 세종시 정부청사에서 원희룡 국토교통부 장관을 면담하고 5가지 현안을 담은 정책건의서를 전달했다.

이 시장이 건의한 현안은 ▲ 노후계획도시에 안산신도시 1·2단계 지역 포함 ▲ 신안산선 복선전철 노선연장 추진 ▲ 시화방조제 유지관리 도로 임시 사용(개방) ▲ 안산장상공동주택지구 고속도로 진출입 IC 개설 ▲ 반월국가산업단지 재도약 지원 등이다.

그는 안산신도시 1단계(반월신도시)와 2단계(고잔지구) 지역을 정부가 2월 발표한 '노후계획도시 정비 및 지원에 관한 특별법'에 따른 노후계획도시에 포함해 달라고 요청했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net