[로이슈 편도욱 기자] BBQ 그룹 윤홍근 회장이 운영하는 '와타미' 문정점이 오픈 1달만에 핫플레이스로 등극하고 22.1%의 매출 신장을 기록하자 일본 최대 외식 기업 와타미(和民) 그룹의 와타나베 미키(Watanabe Miki) 회장이 운영 성과를 배우고 한일 외식 프랜차이즈 협업을 강화하기 위해 한국을 방문했다고 5일 밝혔다.

BBQ 그룹 관계자는 "지난 4일 와타미 그룹의 와타나베 회장과 국제사업부 대표를 포함한 임직원이 한국을 방한했으며 제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장이 저녁 늦게까지 직접 응대했다"라고 전했다.

윤홍근 회장과 와타나베 회장은 BBQ 빌리지 송리단길점에서 점심을 함께하며 크로스오버 형태의 매장 규모와 운영 방식에 대해 담화를 나눴다. 와타나베 회장은 오픈 직후 반년만에 매출 40% 성장을 보인 BBQ 빌리지 매장 성공 사례에 주목했다. 와타미가 BBQ의 일본 마스터프랜차이즈 파트너인 만큼 관심을 갖고 기술적 내용과 향후 사업 방향 등에 대해 심도있게 논의했다.

이후 와타나베 회장은 제너시스BBQ 그룹과 와타미 그룹의 합작으로 출점한 '와타미' 문정점(1호점)을 방문했다. 지난 5월 리뉴얼을 통해 오픈한 와타미 문정점은 약 57㎡(약 17평), 총 35석 규모로 소(小)요리와 하이볼 중심의 누구나 가볍게 즐기는 '캐쥬얼 선술집' 콘셉트로 리뉴얼해 송파구 문정동에 유동인구가 많은 상권에 오픈했다.

와타미 문정점은 오픈 당월 대비 매출액이 22.1% 상승하는 등 문정동 법조타운 직장인들 사이에서 새롭게 떠오르는 핫플레이스로 인기를 끌고 있다. 와타나베 회장은 소(小)요리 메뉴의 시연 및 매장 운영 시스템을 직접 참관하고, 일본 현지에서 운영 중인 와타미와 비교 분석하는 등 매장을 살폈다.

이날 윤홍근 회장은 "BBQ의 글로벌 성공 노하우와 약 12년간의 테스트를 마치고 와타미가 좋은 상권에 가장 좋은 매장에 전략적으로 오픈한 만큼 최단기간내 1,000개점을 달성하겠다"며 "제너시스BBQ 그룹과 와타미 그룹이 협업한 만큼 글로벌 성공에 이은 또 다른 성공신화를 만들겠다"고 약속했다.

이에 와타나베 회장은 "지금까지 일본에서뿐 아니라 해외에서도 수많은 사업을 했고 수많은 걸림돌을 봤지만 오늘 BBQ의 와타미 매장은 걸림돌 같은 문제점은 보이지 않는다"라며 "지금까지 보다 더 높은 매출이 가능한 매장이라고 생각하며 와타미 그룹도 함께 전력을 다하겠다"라고 말했다.

◆푸디스트 식자재왕 도매마트, 식자재마트 최초 한돈 인증 획득

푸드(식재료) 플랫폼 기업 푸디스트(대표이사 유주열)의 자영업 사장님들의 성공 파트너 브랜드 ‘식자재왕 도매마트’가 식자재마트 최초로 한돈 인증을 획득했다.

식자재왕 도매마트는 ‘한돈인증점’으로 지정되면서 검증된 품질의 한돈 돈육을 판매하게 되었다. 이번 인증은 식자재마트 최초로 받은 것으로, 식자재왕 도매마트 전국 16개 지점에 동일하게 적용된다. 식자재왕 도매마트는 서울 4개, 경기 11개, 충북 1개 지점으로 총 16개 직영매장을 운영 중이다.

한돈인증점은 한돈자조금관리위원회에서 한돈을 판매하는 음식점, 식육점 등을 대상으로 엄격한 심사를 거쳐 인증한 판매점이다. 소비자가 믿고 먹을 수 있는 한돈을 판매하는 곳으로서 안전한 먹거리 문화를 선도하고 있음을 인정받은 것이다.

식자재왕 도매마트는 합리적인 가격으로 고품질 한돈을 제공해오며 한돈인증점으로 지정될 수 있었다. 특히 지난 3월에는 돈육 브랜드 ‘참 잘 자란 한돈’을 론칭하며 전문성을 강화했다. ‘참 잘 자란 한돈’은 1등급 이상 돼지만을 선별한 제품이다. 원물 세절 후 진공 판매로 편리성을 높이고 도축 후 3일 이내 점포에 입고해 높은 신선도를 보장하는 것이 특징이다.

◆추억의 광주 발산마을, 이야기가 있는 명소로 만든다

광주시가 근대화 시기 서민들의 애환이 서린 서구 양동 발산마을에 이야기를 입혀 지역 명소로 만들기로 했다.

광주시는 5일 시청 세미나실에서 발산마을 명소화 협업팀 첫 회의를 열었다.

협업팀에는 광주시, 서구, 광주 도시재생 공동체센터 관계자 14명이 참여했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net