[로이슈 편도욱 기자] 삼성웰스토리(사장 정해린)가 역대급 무더위와 폭우가 예상되는 올여름을 대비해 글로벌 기준에 부합한 단체급식 사업장의 위생안전 관리 체계를 강화한다고 21일 밝혔다.

이를 위해 삼성웰스토리는 글로벌 위생안전 컨설팅 전문기관인 LRQA(로이드인증원), BSI(영국왕립표준협회), SGS를 통해 매년 상반기 사업장 위생안전 컨설팅 및 하반기 개선활동 평가를 연 2회 실시한다.

삼성웰스토리 관계자는 "해당 기관들은 유명 글로벌 식음 기업들의 위생안전 인증 평가를 수행해 온 공신력 있는 기관으로 국내 급식업계에서는 삼성웰스토리가 유일하게 3개 기관과 함께 사업장 평가에 대한 정기적인 협업 체계를 맺고 있다"라고 전했다.

삼성웰스토리는 지난 3월부터 3개 기관과 함께 전국 550여 개 단체급식 사업장의 위생안전 관리 실태를 진단하고 개선방안을 도출하는 위생안전 컨설팅을 진행해오고 있다.

위생안전 컨설팅은 직원 개인 위생부터 조리 과정, 식당 시설까지 글로벌 기준에 맞춘 총 40개 항목으로 세분화해 위생안전 사고가 실질적으로 예방될 수 있도록 하는데 초점을 맞췄다.

오는 7월부터는 컨설팅을 바탕으로 수립된 각 사업장별 위생안전 개선 방안이 제대로 이행됐는지 점검하고 평가해 여름철 발생할 수 있는 위생안전 사고를 사전에 예방한다는 계획이다.

또한 삼성웰스토리는 자체 개발한 위생안전 평가 시스템 웨이브보드(Wave Board)를 통해 지속가능한 위생안전 관리 체계를 유지해오고 있다.

웨이브보드는 전국 550여 개 사업장들의 위생안전 관리 현황을 실시간으로 모니터링하고 평가할 수 있는 시스템이다.

웨이브보드에는 식중독, 노로바이러스 등 발생가능성이 높은 위생안전 이슈를 점검할 수 있는 체크리스크가 매월 업데이트되며, 사업장에서는 이를 활용해 자체 점검 활동을 펼치고 개선 결과를 등록할 수 있다.

삼성웰스토리의 식품 R&D 전문기관인 식품연구소를 통한 급식 식재료 안전성 검사도 강화한다.

삼성웰스토리 관계자는 "단체급식에서 발생하는 위생안전 사고는 고객사의 기업활동에도 악영향을 미치기 때문에 위생안전 관리 역량은 급식사업의 핵심경쟁력이다"며 "역대급 무더위가 예상되는 올 여름에도 고객들이 안심하고 드실 수 있는 식사를 제공하기 위해 노력을 다하겠다"고 밝혔다.

◆선암사·순천 갯벌 축전

전남 순천시는 올해 8월 한 달간 유네스코 세계유산인 선암사와 순천 갯벌을 무대로 '2023 세계유산축전-선암사·순천 갯벌'을 개최한다고 21일 밝혔다.

축전의 시작을 알리는 선포식은 8월 4일 오후 7시 열린다.

'울림'을 주제로 한 주제공연은 선암사에서 순천 갯벌로 이어지는 연결의 길을 통해 사람과 자연, 현세대와 미래 세대, 더 나아가 순천과 세계가 함께하는 세계유산의 가치를 선포할 예정이다.

◆대구영상미디어센터 확장

지역 영화 창작자들을 위한 지원시설인 대구영상미디어센터가 대구스타디움몰 지하로 확장 이전해 문을 연다.

대구시는 오는 23일 오후 대구스타디움몰 지하에서 대구영상미디어센터 개관식을 갖는다고 21일 밝혔다.

센터는 지난 2007년 4월 동대구로 대구콘텐츠센터 내에 문을 열었지만, 작업공간이 협소해 지역 영화제작 지원에 한계가 있다는 지적을 받아왔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net