[로이슈 편도욱 기자] 맘스터치는 기온이 상승하는 6월부터 오는 9월까지 하반기 집중 위생관리 강조 기간을 운영한다고 13일 밝혔다.

맘스터치 관계자는 "먹거리 위생이 고객들의 안전과 건강에 직결되는 만큼 무더위와 많은 비로 인한 식품안전 이슈가 발생되지 않도록 전국 매장의 위생을 집중 관리하는 기간을 마련했다"라고 전했다.

가맹본부는 ‘위생관리 11대 원칙’과 ‘식중독 예방 핵심 관리 포인트’ 등 강화된 위생 관리 가이드를 수립하고, 전국 1400개 가맹점은 이를 데일리 위생 관리 체크리스트로 활용한다. 위생관리 11대 원칙은 직원 개인의 위생은 물론, 재료 및 완제품 관리 등 고객의 손에 제품이 전달되기까지 전 과정의 위생 관리 포인트를 포함하고 있다.

또한 무더위에 따른 피해에 대비해 방충ㆍ방서 모니터링을 강화하는 등 해충방제 대응력을 제고하고, 매장 내 식재료 관리 현황 등을 점검하는 현장 식품위생관리 활동을 확대한다. 1년 중 식중독 환자가 가장 많이 발생하는 6~7월에는 식중독 예방 특별 점검을 진행할 예정이다.

한편, 국내 버거 프랜차이즈 중 가장 많은 1400 여개 매장을 보유한 맘스터치는 전국 매장에 동일한 맛과 품질을 유지하도록 품질 경영을 강화하고 있다. ▲QSC 점검 ▲식품안전 점검 ▲3자 위생점검 ▲판매 메뉴 미생물 분석 등 ‘4단계 위생 검증 체계’, ‘월간 위생’ 발간 등이 대표적이다.

특히 지속적인 품질경영 노력의 결과, 최근 3년 간 식약처의 행정처분 사례는 경영권 변경 이전인 2019년 대비 30%가량 감소했으며, 위생등급제 인증 취득 매장은 버거 프랜차이즈 브랜드 업계에서 가장 많은 460여개로 증가했다.

맘스터치 관계자는 “여름철 고온다습한 날씨로 인한 변질을 예방하기 위해 개인 위생부터 조리 환경 관리, 식재료 관리까지 전 과정에서 각별한 주의를 기울이고 있다”면서, “이번 위생관리 강조 기간을 통해 고객분들이 날씨나 계절에 관계없이 브랜드를 이용할 수 있도록 품질 신뢰를 더욱 높일 것”이라고 말했다.

◆블라노스 대한적십자사 씀씀이가 바른기업 동참

대한적십자사 서울특별시지사(회장 권영규)는 13일(화), 블라노스(대표 우진구)와 함께 지역사회 위기가정의 자립을 위한 ‘씀씀이가 바른기업’ 캠페인을 시행한다고 밝혔다.

대한적십자사의 ‘씀씀이가 바른기업’ 캠페인은 정기적으로 지역사회를 위한 나눔 활동을 실천하는 사업장에게 붙여주는 명칭으로, 후원금은 위기가정 긴급 지원 및 취약계층을 위해 사용된다.

적십자사 서울지사는 서울 서초구에 위치한 주문제작 원목가구 브랜드 블라노스에게 ‘씀씀이가 바른기업’ 명패를 전달했다.

◆"세종보 탄력 운영해야" 세종시장, 환경부 장관에 시설개선 건의

세종시가 금강 세종보의 탄력 운영을 위한 시설 개설을 정부에 건의하고 나섰다.

시는 최민호 시장이 지난 12일 한화진 환경부 장관을 만나 세종보 탄력 운영을 위한 시설 개선과 2025 세종 국제정원도시박람회 성공 개최 등 지역 현안 해결에 적극적으로 협조해 달라고 요청했다고 13일 밝혔다.

3문의 전도식 수문(각도를 기울여 흐르는 물의 양을 조절하는 수문)으로 구성된 세종보는 2018년 1월 이후 수문이 완전히 전도하면서 장기간 사용하지 않아 가동이 어려운 상태다.

특히 세종보 상시 개방 이후 물의 양이 줄어들고 육역화(陸域化)로 생태 건강성이 악화하고 있다는 게 시의 판단이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net