[로이슈 편도욱 기자] 호텔신라는 지난 27일 '셰프 부문 프랑스 최고 장인'이자, 지난해 발표된 세계 100대 셰프 순위에서 7위를 차지한 미쉐린 3스타 엠마누엘 르노 셰프가 '맛있는 제주만들기' 24호점 '비양도식당'을 방문해 식당 대표 메뉴를 맛보고 요리 비법을 가르쳐 주는 시간을 가졌다고 밝혔다.
호텔신라 관계자는 "대표 사회 공헌 활동인 '맛있는 제주만들기' 24호점 '비양도식당'은 식당주 진혜순 씨의 남편이 바다에 나가 직접 잡아 온 생선을 활용하는 등 제주 고유 식자재를 통해 한국의 맛을 선보이는 식당이다"라고 전했다.

맛있는 제주만들기와 미쉐린 3스타 셰프들의 인연은 2017년부터 이어져 왔다. 이번에도 코로나19 이후 4년 만에 만남이 재개되었다.

미쉐린 3스타 셰프들의 원포인트 레슨 현장에는 비양도식당 식당주 진혜순씨, 제주신라호텔 정종범 총주방장, 박영준 셰프 등이 함께했다.

진혜순씨와 제주신라호텔 박영준 셰프는 엠마누엘 셰프에게 24호점의 대표 메뉴인 성게미역국과 우럭조림을 선보였다. 엠마누엘 셰프는 조리 과정부터 꼼꼼히 지켜보고 시식한 뒤, 메뉴 개선을 위한 조언을 아끼지 않았다.

행사에 참여한 엠마누엘 셰프는 "작은 레스토랑에서 일해본 적이 없었는데 오늘 색다른 경험을 할 수 있어서 굉장히 뜻 깊었다"고 소감을 밝혔다.
'비양도식당' 식당주 진혜순씨는 "세계적으로 유명한 미쉐린 셰프를 직접 만나 조언을 얻게 되어 매우 영광”이라며 “오늘 배운 것들을 바탕으로 더욱 성장하는 24호점이 되겠다"고 소감을 밝혔다.

◆강남구, 코엑스에서 대테러 및 대형화재 상황 훈련

강남구(구청장 조성명)가 재난발생 시 신속한 대응체계 구축을 위해 ‘2023 안전 강남 훈련’을 30일 15시 삼성동 코엑스와 무역센터 일대에서 실시한다.

이번 훈련은 다중밀집시설에서 발생한 재난 상황을 대비해 각 기관의 대응 매뉴얼과 기관 간의 협력시스템을 점검하기 위해 강남구가 기획한 훈련이다. 강남구, 강남소방서, 강남경찰서, 6019부대, ㈜WTC Seoul 등 총 14개 기관과 2개 민간단체에서 약 500여명이 훈련에 참여한다.

지하 시설물과 연결된 다중시설물인 코엑스에서 대형화재와 신종 재난인 생·화학 테러, 드론 공격이 발생해 다수사상자가 발생하는 복합적 재난 상황을 가정하고 훈련한다. 실전 상황을 방불케 하는 소방헬기, 인명구조 드론, 119 특수구조대의 최첨단 장비 등 장비 59대가 동원되고, 대테러 군·경 특수부대가 투입된다.
◆경기도형 수요응답형 버스 '똑버스' 30일부터 수원서 운행

경기도는 오는 30일부터 경기도형 수요응답형 버스(DRT) '똑버스'를 수원 광교1·2동에서 운행한다고 29일 밝혔다.

30일부터 시범 운행한 뒤 다음 달 7일부터 11인승 차량 10대로 정식 운행한다.

차량은 오전 6시부터 자정까지(호출 마감은 오후 11시 30분) 이용할 수 있다.

똑버스는 신도시나 농어촌 등 교통 취약지역에서 고정된 노선과 정해진 운행계획표 없이 승객의 호출에 따라 탄력적으로 운행하는 맞춤형 대중교통 수단이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net