[로이슈 편도욱 기자] 대상㈜ 청정원의 글로벌 브랜드 오푸드(O’food)가 국내산 해조류를 사용한 해조샐러드 2종을 출시했다.

대상 관계자는 "‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’ 열풍을 타고 전 세계적으로 한식에 대한 관심이 높아진 트렌드에 주목해 원료의 맛과 영양은 물론, 신선함과 건강까지 챙기며 한식 고유의 특징을 반영한 이번 신제품을 선보이게 됐다"라며 "이번 신제품 2종은 비건 문화가 익숙한 미국, 유럽, 오세아니아 등 서구권 지역에서 판매된다"라고 전했다.

완도, 고흥 등에서 채취한 미역, 다시마 등을 원료로 사용한 신제품 해조샐러드는 오리지널맛, 유자맛 2종으로 구성된다. 오리지널은 신선한 해조류를 사용하여 누구나 좋아할 만한 새콤달콤한 맛을 자랑하고, 유자맛은 상큼하고 향긋한 풍미와 깔끔한 맛이 특징이다.

맛은 물론, 품질에도 힘을 줬다. 미역의 경우 특유의 뻣뻣한 부분은 제거하고 미역줄기의 부드러운 부분만 선별해 식감까지 살렸고, 깔끔하게 먹을 수 있도록 두 번에 걸친 세절 작업으로 굵기와 길이도 가늘고 일정하게 만들었다.

특히 차가운 상태로 즐길 수 있는 냉장 편의식 제품으로, 신선함을 오래 유지하기 위해 열을 가하지 않는 HPP공법을 적용했다. 뿐만 아니라, 착색료, 보존료, 글루텐 등이 첨가되지 않아 건강한 제품이다.

이번 신제품 해조샐러드는 200g의 소용량으로 포장돼 있어 언제 어디서든 간편하게 접시에 덜어 먹을 수 있고, 취향에 따라 과일이나 참치, 연어 등 다양한 요리에 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

◆사우디아라비아 문화부, 무함마드 빈 살만 비영리 도시 X ‘르 꼬르동 블루 아라비아’와 교육기관 협약 체결

무함마드 빈 살만 비영리 도시가 세계적인 음식예술 및 호스피탈리티 경영 분야 네트워크인 ‘르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)’ 산하의 대표적 세계 명문 교육 기관인 르 꼬르동 블루 아라비아 음식예술 교육기관과 협약을 체결했다고 밝혔다.

무함마드 빈 살만 비영리 도시는 사우디아라비아 무함마드 빈 살만 왕세자가 청년과 자선단체 등을 위한 세계 최초의 '비영리 도시'를 만들겠다는 구상 하에 수도 리야드 교외에 조성한 지역이다.

이번 협약을 통해 무함마드 빈 살만 비영리 도시에 설립되는 음식예술 고등교육기관은 국내외 인재들을 발굴 및 지원할 예정이다. 협약식에는 무함마드 빈 살만 비영리 도시의 CEO인 데이비드 헨리(David Henry), 르 꼬르동 블루의 회장이자 CEO인 앙드레 꾸엥뜨로(André Cointreau), 그리고 사우디 음식예술위원회의 CEO인 마야다 바드르(Mayada Badr)가 참석해 자리를 빛냈다.

◆태화강 국가정원 봄꽃축제 19∼21일 개최

울산시는 19일부터 21일까지 '2023 태화강 국가정원 봄꽃축제'를 개최한다고 8일 밝혔다.

'봄의 정원, 향기로 물들다'가 주제다.

축제에서는 2만8천㎡ 면적에 꽃양귀비, 작약, 수레국화, 안개초, 금영화 등 5종 6천여만송이가 관람객을 맞이한다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net