[로이슈 편도욱 기자] 롯데마트는 27일(목) HMR(가정간편식) PB(자체 브랜드) ‘요리하다 디저트 5종’을 출시, PB 디저트 상품의 구색을 확대한다. ‘요리하다 버터 소금빵(6입)’은 6990원, ‘요리하다 커스타드 수플레 롤케익/초코 수플레 롤케익(6조각)’은 각 5990원, 그리고 ‘요리하다 커스타드 미니슈/딸기 생크림 미니슈(각 12입)’는 각 4990원에 선보인다.

롯데마트 PB전문 MD(상품기획자)는 "베이커리 전문점의 맛과 품질을 갖춘 PB 상품을 선보이기 위해, 1년간 일본을 오가며 제과 전문기업 파스코(PASCO)와 기술 제휴를 맺었다"라며 "파스코는 100년의 역사를 가진 일본 최대의 제과 전문 기업으로 일본에서 식빵을 가장 많이 판매하는 기업으로 유명하다"라고 전했다.

특히 파스코는 빵의 식감과 풍미를 결정짓는 중요 요소인 효모 발효종을 연구하는 90여명의 연구진을 운영중이며, 수십년간 축적된 독자적인 기술력을 갖추고 있는 것이 특징이다.

‘요리하다 버터 소금빵’은 파스코의 효모발효종 기술력으로 만들어진 상품으로 냉동빵임에도 불구하고, 해동 후 에어프라이어로 조리하면 갓 구운 빵의 식감과 풍미를 그대로 느낄 수 있다. 또한 일반 버터롤 보다 2배 가량 많은 버터를 사용해 고소한 맛과 향이 풍부하다. 또한 버터가 녹아 빵 속에 생기는 구멍인 ‘버터홀’이 만들어져, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있다. 더불어 ‘요리하다 버터 소금빵’과 함께 출시하는 ‘요리하다 수플레 롤케익’과 ‘요리하다 미니슈’는 우유로만 만든 순수 동물성 크림만을 사용해 깔끔하고 부드러운 맛을 강조했다.

롯데마트 식품PB개발팀 유은주 MD(상품기획자)는 "디저트가 하나의 문화로 자리잡으며 디저트 시장이 매년 성장함에 따라 유통, 식품업계의 주력 분야로 떠오르고 있다“며 “앞으로도 새로운 디저트 문화를 경험할 수 있도록 우수한 품질과 경쟁력을 갖춘 다양한 상품을 선보일 계획이다"고 말했다.

◆서울랜드 35주년 어트랙션 ‘앨리스 원더하우스’ 오픈

서울랜드가 어린이날을 맞아 35주년 기념 신규 어트랙션인 '앨리스 원더하우스'를 선보였다.

서울랜드가 새롭게 선보이는 '앨리스 원더하우스'는 개장 35주년을 기념해 마련된 스토리 어트랙션으로, 명작 아동 소설 '이상한 나라의 앨리스'를 테마로 만들어진 틸트하우스(Tilt House)다. 앨리스 원더하우스는 앨리스가 이상한 나라에서 겪는 모험 이야기를 그대로 재현한 14개의 아트존으로 구성되어 있어 이상한 나라로 직접 들어간 것과 같은 실감나는 체험이 가능하다.

앨리스 원더하우스의 가장 큰 특징은 책을 읽지 않았어도 내용을 그대로 이해할 수 있도록 스토리텔링 형식을 도입했다는 것이다. 이를 위해 전체 공간을 앨리스가 시계토끼를 쫓는 시점으로 구성했다. 시계토끼가 드나드는 나무구멍을 그대로 재현한 입구에서부터 시작되는 아트존은 앨리스가 거울미로를 지나 물약을 먹고 몸이 커졌다 케이크 한입에 난쟁이처럼 몸이 줄어드는 낯선 경험을 선사한다.

◆서울시민 식생활 만족도, 고령·저소득층서 큰 폭 하락

지난해 서울시민의 먹거리·식생활 만족도가 전년보다 소폭 하락한 것으로 나타났다.

특히 70세 이상, 월평균 가구소득 200만원 이하 등 경제 사정이 불안정한 집단에서 만족도 하락 폭이 컸다.

서울시는 지난해 7∼8월 시민 3천904명(2천가구)을 대상으로 벌인 '먹거리 통계조사' 결과를 27일 공개했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net