[로이슈 편도욱 기자] ◆글렌피딕, ‘Time Re:Imagined’ 컬렉션 출시

윌리엄그랜트앤선즈코리아는 싱글몰트 위스키 글렌피딕에서 ‘Time Re:Imagined’ 컬렉션을 출시한다고 밝혔다.

글렌피딕 관계자는 "시그니처 증류 스타일의 정점을 담은 ‘Time Re:Imagined’ 컬렉션은 각기 다른 시간 속의 순간을 담은 ▲글렌피딕 타임시리즈 50년 ▲글렌피딕 타임시리즈 40년 ▲글렌피딕 타임시리즈 30년 3종으로 구성되어 있다. 이 위스키는 수십 년에 걸친 시간과 정성을 집약한 제품으로, 아무나 경험해 볼 수 없는 풍미와 깊이를 담아낸 것이 특징이다"라고 전했다.

컬렉션에서 시그니처 제품은 ‘글렌피딕 타임시리즈 50년’이다. 이 위스키는 ‘SIMULTANEOUS TIME(동시적 시간)’이라는 의미를 담은 제품으로, 정제된 위스키에 영향을 끼친 복합적인 조건을 담아냈다. ‘CUMULATIVE TIME(축적된 시간)’을 의미하는 ‘글렌피딕 타임시리즈 40년’은 특별한 숙성 과정인 ‘Remnant Vatting(렘넌트 배팅)’을 통해 생산되었다.

이 공정을 통해 제작된 위스키는 축적된 풍미의 층을 보여줌과 동시에 축적된 시간을 보여준다. 마지막으로 ‘글렌피딕 타임시리즈 30년’은 몰트 마스터가 병입을 결정하는 순간인 ‘SUSPENDED TIME(간직된 시간)’을 구현하여 증류기의 특징을 가장 순수하게 표현한 것이 특징이다.

‘글렌피딕 타임시리즈 50년’은 ‘SIMULTANEOUS TIME(동시적 시간)’이라는 이름이 붙은 위스키다. 서로 다른 3개의 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성된 원액을 매링한 것으로, 매링 전 같은 창고에서 2년 간 안정화 시킨 뒤 아메리칸 오크 캐스크에서 매링한 제품이다. 이 과정에서 기후 조건에 따른 숙성 과정을 거치면서 독특한 맛을 지니게 되는데, 이러한 의미를 담아 외부 패키징은 위스키를 탄생하게 한 기상 데이터를 예술적으로 구현했다.

이 위스키는 부드럽고 달콤한 오렌지 껍질, 제라늄과 섞이면서 복합적인 풍미가 이어지다 더프타운 숲을 연상시키는 복합적인 향으로 변한다. 오크 통에서 만들어진 타닌의 씁쓸한 맛에 바닐라 향을 더해 부드럽게 지속되는 단맛의 피니시가 특징이다.

글렌피딕 글로벌 브랜드 디렉터 클라우디아 팔콘은 "글렌피딕의 창업주인 윌리엄 그랜트는 계곡에서 최고의 위스키를 만드는 꿈을 가졌다. 또한, 위스키에 대한 3가지 표현은 그 열망을 완벽하게 보여준다”라며, “‘Time Re:Imagined’ 컬렉션은 개성이 강한 정신을 담고 과거와 현재를 연결하는 궁극의 시간을 포착한다. 3개의 위스키 스토리는 예측할 수 없는 시간에 대한 찬사이며, 유니크한 패키징은 3종의 위스키를 더 아름답게 보여준다”라고 덧붙였다.

◆반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 페스타 바이 민구, 런던 미쉐린 2스타 ‘이코이(Ikoyi)’ 셰프 초청 갈라 디너 개최

반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 시그니처 레스토랑 ‘페스타 바이 민구’는 3월 2일 런던의 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘이코이(Ikoyi)’ 셰프 초청 갈라 디너를 개최한다.

이번 갈라 디너는 이코이의 오너 셰프 ‘제러미 찬’, 공동 경영자이자 총괄 매니저인 ‘이레 하산-오두칼레’를 초청하여 진행되는 행사로, 섬세하게 설계된 예술 작품 같은 요리를 선보이는 제러미 셰프의 컨템포러리 코스 요리를 통해 대륙을 넘나드는 특별한 미식 경험을 선사할 예정이다.

◆광주 광산구, 송정역 광장 조성 등 현안 국토부에 건의

광주 광산구는 20일 국토교통부에 광주송정역 광장 조성 등 현안 해결을 건의했다고 밝혔다.

광산구는 김정현 국민의힘 광주시당위원장 주선으로 지난 20일 박병규 청장이 원희룡 장관과 면담해 이러한 건의안을 전달했다.

광장 조성 구상이 빠진 광주송정역 역사 증축 사업비는 올해분 국비로 50억원이 확보됐다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net