[로이슈 편도욱 기자] 이랜드 운영 마트 킴스클럽이 충남 부여 산지에서 재배와 선별을 각각 전담하는 두 명의 전문가 협업으로 ‘달달수박’을 22일 단독 출시했다.

전국수박대회 수상 이력의 재배 농가가 하우스 재배 방식으로 생육 환경을 관리하고, 선별 농가는 촉감과 두드림 소리 기반 숙성도 판별 후 11브릭스 이상의 당도 기준을 통과한 상품만 선별한다. 해당 기준을 충족하지 못한 수박은 매장에 입고되지 않는다.

산지 직거래 구조를 통해 유통 단계를 축소했으며, 전국 킴스클럽 매장에서 구매할 수 있다.

회사 측은 “수박은 같은 밭에서 수확해도 개체별 당도 차이가 커서 재배 기술만으로는 균일한 품질 확보가 어렵다”며 “선별 단계에서 11브릭스 이하 제품을 걸러내는 방식으로 일정 수준 이상의 맛을 유지하는 데 중점을 뒀다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net