[로이슈 편도욱 기자] 샘표가 ‘저속노화 요리 전도사’로 꼽히는 장은실 ‘맛있는 책방’ 편집장과 오는 25일 오전 11시, 네이버 쇼핑라이브 특집 방송을 진행한다.

샘표 관계자는 "이번 방송에서는 저당·저속노화 식단을 맛있게 즐길 수 있는 요리 솔루션을 전하고, 이를 손쉽게 실천할 수 있는 샘표 대표 제품들을 특별한 혜택과 함께 선보일 예정이다"라고 전했다.

장은실 편집장은 ‘저속노화’ 개념을 국내에 알린 정희원 전 서울아산병원 노년내과 교수의 유튜브 출연으로 주목받았으며, ‘아낌없이 먹는 레시피’ 시리즈를 비롯해 쉽고 빠르면서도 맛과 건강을 함께 챙길 수 있는 요리를 꾸준히 소개해온 ‘패스트 건강식’ 전문가다.

장 편집장은 순식물성 요리에센스 연두의 ‘찐팬’을 자처하며, 요리책은 물론 ‘정희원의 저속노화’ 유튜브에서도 연두를 적극 활용해 눈길을 끌었다. 콩을 발효해 얻은 천연 맛 성분으로 복잡한 양념 없이 재료 본연의 맛을 살려주는 연두의 장점을 일찌감치 알아보고, 거의 모든 요리에 연두를 활용해 온 것이다. 특히, 연두가 ‘저당·저속노화’ 요리에서 부족하기 쉬운 맛을 채워준다고 강조하며 연두를 ‘저속노화 요리의 킥’으로 자신 있게 추천해왔다.

이번 방송에서는 장은실 편집장이 수많은 시행착오를 통해 터득한, ‘맛있는 저당∙저속노화 식단’ 노하우를 공개할 예정이다. 아무리 건강에 좋은 식단도 맛없고 힘들면 오래 유지하기 힘든 법. 장은실 편집장은 요리에센스 연두와 연두링을 활용해 가지 애호박 비빔국수, 애호박 마리네이드, 달개장 등을 쉽고 빠르고 맛있게 요리할 계획이다. 단순히 새로운 레시피를 소개하는 것에 그치지 않고 레시피 없이도 일상적으로 응용할 수 있는 저당 요리 공식을 알려줄 것으로 기대를 모은다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net