[로이슈 편도욱 기자] 이디야커피가 10일 푸드 메뉴를 개편하고 디저트와 간식에서 간편한 식사까지 제품군을 확대한다고 밝혔다. 리뉴얼 6종과 신규 13종을 합쳐 모두 19종을 새로 내놓는다.

이번 개편의 초점은 음료에 곁들이는 디저트 중심 구성에서 벗어나 방문 목적별로 상품군을 넓히는 데 맞춰졌다. 아침이나 점심에 간단히 먹는 식사 메뉴와 오후 간식, 분식, 저당 제품까지 함께 담았다. 앞서 지난 10월 디저트와 간편식 9종을 선보이며 개편에 들어간 흐름을 이어가는 작업이다.

대표 리뉴얼 메뉴인 허니카라멜 브리오슈 브레드는 기존 허니브레드의 카라멜과 시나몬 풍미를 유지하면서 빵의 맛과 식감을 다듬었다. 달걀과 버터 함량이 높은 브리오슈 반죽을 적용해 테두리까지 부드럽게 즐길 수 있게 했고, 빵 자체의 고소한 풍미도 살렸다. 초코 브리오슈 브레드와 고구마 브리오슈 브레드도 함께 내놔 취향별로 고를 수 있게 했다.

식사를 원하는 고객을 위한 메뉴도 강화했다. 로스티드 포크 포카치아 샌드위치, 피자 오픈핫도그, 크림 퐁듀 김치볶음밥 등을 추가해 출근길이나 점심시간 한 끼로 활용할 수 있게 했다. 가볍게 즐기는 간식으로는 소떡소떡, 순대강정, 떡강정, 밥김말이 등을 선보여 익숙한 분식 메뉴를 카페에서도 간편하게 먹을 수 있도록 했다.

당류 섭취를 고려하는 고객을 겨냥한 제품군도 넓혔다. 고단백 저당 베이글, 저당 떠먹는 티라미수, 저당 대파베이컨 크림치즈 베이글 등을 통해 익숙한 맛을 즐기면서 당류 함량까지 고려할 수 있게 했다. 이 밖에 단호박 카스테라 인절미를 새로 내놓고, 수플레치즈케이크와 초코티라미수 케이크, 데블스초코 케이크, 더블초코 쿠키 등 기존 메뉴를 리뉴얼하며 디저트 구성을 정비했다.

이디야커피는 푸드를 음료에 곁들이는 수준을 넘어 방문 시간과 목적에 따라 폭넓게 고르는 먹거리로 확대한다는 구상이다. 커피뿐 아니라 디저트와 간식이 필요할 때도 찾는 공간으로 고객 접점을 넓히겠다는 것이다.

이디야커피 관계자는 "19종 가운데 13종을 신규로 채우면서 오전 식사와 오후 간식, 저당군을 각각 따로 구성한 점이 이번 개편의 뼈대"라며 "브리오슈 반죽을 적용한 빵 3종으로 대표 메뉴군을 재편한 것도 달라진 부분"이라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net