[로이슈 편도욱 기자] 풀무원 계열 식자재 유통기업 풀무원푸드머스가 어린이집과 유치원에서 아이들이 김장문화를 직접 체험할 수 있도록 구성한 전통김치 만들기 KIT 3종을 10일 공개했다.

이 제품은 올해 유자동치미를 새로 더한 것이 특징이다. 여기에 홍시깍두기와 신선아삭김치를 합쳐 모두 3종으로 꾸렸다. 각 KIT는 12인분 기준으로 구성됐다.

유자동치미 만들기 KIT에는 국내산 무와 부추 등을 아이들이 먹기 좋은 크기로 다듬은 커팅 절임무 3.6kg이 들어간다. 매운맛을 부담스러워하는 어린이를 고려해 동치미 양념에 전남 고흥 유자를 더해 상큼함과 달콤함을 살렸다.

홍시깍두기 만들기 KIT는 국내산 소금으로 절인 국내산 무 6.5kg과 양념소 1kg로 구성됐다. 양념소에는 국내산 순한 맛 고춧가루를 써 매운맛을 낮췄고, 국내산 홍시를 더해 아이들 입맛에 맞췄다. 신선아삭김치 만들기 KIT는 국내산 소금으로 절인 절임배추 5kg과 토마토를 넣어 매운맛을 조절한 양념소 2kg으로 꾸렸다.

풀무원은 김치를 한국식 문화업으로 규정하고 1987년부터 서울 유일의 김치 박물관인 뮤지엄김치간을 운영해 왔다. 풀무원푸드머스 역시 2021년부터 매년 이 KIT를 새롭게 단장해 김장철인 10월부터 12월까지 3개월간 선보이고 있다. 지난해까지 누적 체험 고객은 72만 명을 넘었고, 올해 체험분을 더하면 90만 명을 웃돌 것으로 예상된다.

KIT에 항아리 모양 용기와 전통 문양을 살린 DIY 포장박스, 김치 스티커, 김장문화 교육 활동지 등을 더한 세트 제품도 함께 나온다. 교육 활동지에서는 전문 셰프의 김치 쿠킹 클래스 영상도 볼 수 있다.

올해 처음으로 숏폼 공모전도 연다. 전국 어린이집과 유치원이 대상이며 12월 4일까지 접수를 받는다. 참가 기관은 이 KIT를 활용해 40~60초 분량의 영상을 만들어 제출하면 된다. 영상 주제는 김치 축제 현장, 인형극·댄스 등 교육 현장, 직접 담근 김치를 활용한 ASMR 먹방 또는 맛 표현 가운데 하나를 고르면 된다.

공모전에서는 금상부터 장려상까지 모두 13개 기관을 뽑아 12월 22일 수상작을 발표한다. 금상 1개 기관에는 세계김치연구소장 명의 상장과 풀무원 김치냉장고 148L 신형 모델이 부상으로 주어진다. 은상 2개 기관에는 풀무원 CEO상과 함께 풀무원 AI 음식물 처리기가 돌아간다.

풀무원푸드머스 관계자는 "아이들이 매운맛보다 단맛을 선호하는 점에 착안해 고흥 유자를 활용한 신제품을 기획하게 됐다"며 "12인분 기준으로 구성해 기관 단위 체험이 가능하도록 설계한 점이 이번 제품의 핵심"이라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net