[로이슈 편도욱 기자] 롯데칠성음료가 전남 광양에서 수확한 매실을 원료로 당류를 넣지 않은 매실주 ‘설중매’를 선보였다. 매실침출주 비중을 높이고 알코올 도수를 낮춰 원료의 풍미와 음용 특성을 조정한 것이 특징이다.

새 제품은 국내 매실주 가운데 처음으로 제로슈거를 적용했다. 기존 제품보다 매실침출주 함량을 높여 매실 고유의 향과 맛을 강조했으며, 당류를 넣지 않아 산뜻하고 깔끔한 맛을 구현하는 데 초점을 맞췄다.

원료는 전남 광양에서 수확한 햇매실을 사용했다. 수확한 매실은 다섯 차례 선별 과정을 거치며, 침출 공법을 적용해 원료의 향과 풍미를 추출했다. 제품의 매실침출주 함량은 39%이며 알코올 도수는 12도다.

제품 외관도 변경했다. 한자 서체 대신 한글 서체를 적용하고 매화꽃을 형상화한 심벌을 새롭게 도입했다. 병뚜껑에는 연두색 그라데이션을 사용했으며, 투명한 병을 통해 매실주의 색감이 드러나도록 디자인했다.

롯데칠성음료는 원료 선별과 제조 방식, 패키지 디자인을 함께 조정해 기존 제품과 차별화를 꾀했다. 특히 당류를 넣지 않고 알코올 도수를 낮춘 구성을 통해 변화하는 과실주 소비 흐름에 대응한다는 계획이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net