[로이슈 편도욱 기자] 서울신라호텔의 라운지&바 더 라이브러리가 시그니처 빙수 라인업을 넓히기 위해 로제 자몽 빙수를 새로 내놓는다고 30일 전했다.

이번 메뉴는 다음달 1일부터 12월 15일까지 가을 시즌 한정으로 운영된다. 자몽 과육을 장미꽃처럼 겹겹이 쌓아 올린 비주얼에 반짝이는 샴페인 젤리와 금가루를 더해 보석 같은 외관을 갖췄다.

맛은 자몽 특유의 산미와 쌉싸르한 맛에 히비스커스의 화사한 풍미, 꿀의 단맛을 더해 구성했다. 부드러운 우유 얼음과 돔 페리뇽 브륏으로 만든 샴페인 젤리가 어우러져 한 접시에서 여러 맛과 식감을 경험할 수 있다.

프리미엄 샴페인 브랜드 돔 페리뇽과의 페어링 상품도 함께 운영한다. 빙수 단품 외에 돔 페리뇽, 돔 페리뇽 로제, 돔 페리뇽 브륏 등 샴페인이 포함된 페어링 상품을 고를 수 있다.

컨디먼트도 곁들인다. 벌집꿀을 더한 바닐라 아이스크림과 자몽 과육 요거트를 취향에 따라 다양한 방식으로 즐길 수 있도록 구성했다.

서울신라호텔은 애플망고 빙수와 허니콤 빙수를 시작으로 계절별 빙수 라인업을 이어오고 있다. 이번에는 가을의 색감을 담은 메뉴를 추가하며 프리미엄 디저트로 빙수 영역을 확장한다는 구상이다.

회사 측은 "화려한 비주얼과 자몽의 산뜻한 맛, 샴페인의 우아함을 한 그릇에 담은 시즌 한정 메뉴"라며 "계절마다 새로운 매력을 내놓는 시그니처 빙수 라인업으로 고객에게 특별한 미식 경험을 제안하겠다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net