[로이슈 편도욱 기자] 현대그린푸드가 저속노화 관련 이론과 조리법을 담은 식생활 가이드북 ‘천천히 나이 드는 식사법’을 다음 달 1일 발간한다고 29일 밝혔다.

현대그린푸드 천천히 나이 드는 식사법은 케어푸드 브랜드 그리팅 운영 과정에서 축적한 연구 데이터와 식단 정보를 바탕으로 제작됐다.

집필에는 헬스케어랩과 그리팅랩 소속 연구원 30여 명이 참여했다. 헬스케어랩은 영양 데이터와 웰니스 솔루션 연구를 담당하고 있으며, 그리팅랩은 케어푸드 레시피 개발을 맡고 있다.

도서는 이론편과 레시피편으로 구성된다. 이론편에는 노화의 생물학적 원리와 혈당 관리, 단백질 섭취 방법, 최종당화산물(AGEs) 관련 내용 등이 담겼다.

레시피편에는 현대그린푸드가 개발한 2000여 종의 레시피 가운데 저속노화 원리에 부합하는 103종을 선별해 수록했다. 샐러드, 단백질 요리, 밥·면 요리, 국·탕, 반찬, 디저트 등 다양한 메뉴가 포함됐다.

또 가정에서 활용할 수 있도록 계량 기준과 조리법을 재구성했으며, 식재료 선택과 조리 방식에 대한 설명도 함께 담았다.

회사 측은 "식생활 가이드북에는 연구원 30여 명이 참여했으며, 저속노화 관련 이론과 실생활에서 활용할 수 있는 레시피 103종을 함께 수록했다"며 "건강한 식습관과 식단 관리에 필요한 정보를 이해하기 쉽게 정리했다"고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net