[로이슈 편도욱 기자]
◆롯데마트 이전 유통방식과는 다른 갈치 선보인다

롯데마트가 ‘신선을 새롭게’ 프로젝트를 통해 ‘그로서리 1번지’로의 경쟁력 확보를 위해 한 걸음 더 내딛는다.

롯데마트 관계자는 "대형마트 사업의 핵심 요소인 신선식품의 품질을 강화하기 위해 ‘신선을 새롭게’ 프로젝트를 진행하고 있다"라며 "이 프로젝트는 산지의 신선함을 고객의 식탁에 올릴 수 있도록 산지에서부터 소비자가 상품을 선택하는 순간까지의 전 유통 과정을 소비자의 니즈에 맞도록 개선하는 프로젝트다"라고 전했다.

이어 "‘신선을 새롭게’ 프로젝트 대상 품목을 갈치로 선정하고 4개월간 개선작업을 진행했다"라며 "먼저, 소비자들이 생각하는 갈치에 대한 니즈를 파악하기 위해 소비자 패널 조사, 내부 직원 설문 조사 등을 진행했다"라고 밝혔다.

이를 통해 ‘크고 균일한 사이즈’, ‘배 터짐, 상처 등 無손상’, ‘은빛 비늘의 윤기와 탄력 등 신선함’ 의 3가지 갈치 구매 핵심요소를 파악했다.
다양한 개선 사항 중 대표적인 것으로는 산지 포구별 갈치 선별 및 포장 작업 기준을 통일해 소비자가 가장 선호하는 사이즈와 중량으로 균질한 상품을 공급할 수 있도록 했다.

생물 상품의 특성상 사이즈나 선도가 각 개체마다 달라 산지 포구별로 같은 사이즈라하더라도 균질한 상품성을 확보하기 어려운데, 이번 프로젝트를 통해 이를 개선하고 소비자에게 신선한 갈치를 공급할 수 있게 되었다.

포장 방식 역시 기존의 냉매가 상품에 직접 닿는 방식에서 냉매가 상품에 직접 닿지 않도록 포장 순서를 변경하고 냉매량을 늘려 갈치의 손상을 최소화하면서 신선도는 유지하는 방식으로 개선했다. 또한, 산지에서 매장까지의 배송 과정간 내부온도 변화 및 상하차 횟수를 검토하는 과정에서 콜드 체인의 개선사항을 발견해, 산지에서부터 냉장배송차량에 갈치를 실어 그대로 선박으로 배송하는 방식으로 변경해 콜드체인을 더욱 보강했다.

롯데마트 강성현 대표도 지난 10월 대한민국에서 가장 많은 갈치를 생산하는 제주 성산포에 방문해 성산포 조합장과 함께 롯데마트가 개선하고 있는 갈치의 작업 및 유통 방식을 확인하며, 추가적인 개선 사항들을 확인하는 등 직접 ‘신선을 새롭게’ 프로젝트를 세심히 챙겼다.

정재우 롯데마트 상품본부장은 “갈치에 대한 고객의 니즈에 맞게 개선한 우수한 품질의 갈치를 자신있게 선보인다”며, “앞으로도 ‘신선을 새롭게’ 프로젝트를 통해 믿고 구매할 수 있는 신선한 먹거리를 소비자에게 제공 할 것”이라고 말했다.
◆ 로레알코리아 ‘로레알 프렌즈’ 수료식 진행

로레알코리아가 지난 7일 (수) 서울 삼성동에 위치한 로레알 프로페셔널 아카데미에서 ‘로레알 프렌즈(L’Oréal Friends)’ 수료식을 진행했다고 밝혔다.

로레알 프렌즈는 30세 미만 청년을 지원하는 로레알 그룹의 ‘청년을 위한 로레알(L’Oréal For Youth)’ 이니셔티브의 일환으로, 로레알코리아와 하트-하트재단이 국내 뷰티 미용 특성화 고교생을 지원하기 위해 마련한 프로그램이다.

지난 10월 처음으로 서울·경기 특성화고 8개교 뷰티·미용 분야 학생 30명을 선정해 활동을 시작했으며, 로레알코리아의 서포터즈로서 △메이크업·헤어컬러·소셜미디어 교육, △온라인 소셜미디어 챌린지 △재능기부 등 다양한 활동을 전개했다.

로레알 프렌즈는 지난 3개월간 로레알코리아 및 산하 브랜드들이 진행 중인 다양한 캠페인을 직접 체험하고 소개하는 컨텐츠를 제작했다. 또 재능기부의 일환으로 수원시 다문화가족지원센터를 방문해 다문화 이주여성들에게 메이크업 및 헤어스타일링 서비스를 제공하고, 이주여성들의 구직용 프로필 사진 촬영에 함께했다.

또한, ‘선배와의 대화’ 시간을 통해 현업에 종사 중인 입생로랑 뷰티 메이크업 아티스트와 로레알 프로페셔널 파리 헤어컬러 교육 담당자를 만나 다양한 조언을 구하는 등 진로 탐색의 기회도 얻었다.

◆대전·세종·충남 구름 많고 건조

기상청은 8일 대전·세종·충남은 대체로 구름이 많겠다고 전했다.

또 낮과 밤의 기온 차가 큰 가운데 오전 9시까지 충남권 내륙을 중심으로 곳곳에 안개가 끼는 곳이 많겠다.

이날 오전 6시 현재 주요 지역의 기온은 대전 영하 1.1도, 세종 영하 1.5도, 홍성 영하 1.3도, 천안 영하 2.5도, 보령 1.6도, 부여 영하 2.9도 등이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net