[로이슈 편도욱 기자] ◆페르노리카, 포시즌스 호텔 서울 헤드 바텐더와 특별 강의 진행

페르노리카코리아가 포시즌스 호텔 서울의 찰스 H. 헤드 바텐더 ‘오드 스트란드바켄’과 함께 지속가능한 바 문화 정착을 위한 특별 강의를 진행한다고 밝혔다.

이번 특별 강의는 페르노리카코리아가 지난 1월부터 진행한 지속가능한 바 운영 교육인 ‘더 나은 미래를 위한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’ 프로그램의 일환으로, 11월 14일에 진행될 예정이다.

강의를 맡은 오드 스트란드바켄 바텐더는 포시즌스 호텔 서울의 헤드 바텐더로서 ‘찰스 H.’(Charles H.)와 ‘오울(OUL)’ 바를 총괄하며, 전세계의 요리 기술을 활용해 맛있고 미니멀하면서 무가공 재료만을 이용한 클린 칵테일을 연구하는 등 지속가능한 바 문화 정착에 힘쓰고 있다.

스트란드바켄 바텐더는 이번 강연을 통해 바 산업에 적용할 수 있는 지속가능성에 대한 개념을 소개하고, 국산 식재료를 활용한 지속가능한 시럽 및 가니쉬 제작 방법과 이 재료를 활용한 지속가능한 칵테일 레시피를 공유할 예정이다. 찰스 H.는 2022 아시아 50 베스트 바(Asia's 50 Best Bars 2022)에서 7위, 한국에서는 1위로 선정된 바 있다.

◆샷 베버리지스 X 커피루소, 뉴질랜드 수교 60주년 기념 프로모션 진행

뉴질랜드 프리미엄 시럽 브랜드 샷 베버리지스㈜(이하, 샷)가 한국과 뉴질랜드 수교 60주년을 기념해 국내 유명 스페셜티 커피 브랜드 ‘커피루소’와 11월 한달 간 특별한 프로모션을 진행한다.

샷은 뉴질랜드 청정 원재료들을 사용해 만든 프리미엄 과일 음료베이스·커피 시럽 브랜드로 인공향과 인공색소, 유화제를 사용하지 않아 원재료 그대로의 맛과 향을 담은 것이 특징이다.

커피루소는 많은 사람들이 커피 한 잔의 기쁨을 느낄 수 있도록 ‘커피 본연의 맛과 향’을 추구하며, 고품질의 생두를 직접 엄선해 로스팅하고 국내외 대회 수상 등 전문성이 뛰어난 바리스타들이 커피를 제공하는 스페셜티 커피 전문 브랜드이다.

◆대구본부세관, 대구 아시아 공기총선수권대회 통관 지원

대구본부세관은 오는 9일부터 19일까지 열리는 2022 대구 아시아 공기총선수권대회와 관련해 선수단 통관을 지원한다고 8일 밝혔다.

세관은 경기용 총기류, 휴대품 등의 신속하고 안전한 통관을 위해 전용 검사대 2대를 운영한다.

총기류의 안전한 반·출입을 위해 세관에 사전 통보 후 입국하는 선수단에 대해서는 법령이 허용하는 범위 안에서 최대한 신속한 통관을 지원할 방침이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net