[로이슈 편도욱 기자] ◆지앤푸드, 스페셜티 커피 브랜드 어나더사이드(ANOTHER SIDE) 오픈

오븐요리 프랜차이즈 굽네를 운영하는 지앤푸드(대표 정태용)는 스페셜티 커피 브랜드 ‘어나더사이드(ANOTHER SIDE)’를 론칭하고 지앤푸드 사옥에 발산 1호점을 오픈했다고 20일 밝혔다.

지앤푸드는 사옥 내 프리미엄 카페 유치를 통해 직원 복지를 실현하고, 지역 소비자들에게 성장하고 있는 ‘스페셜티 커피’라는 새로운 카테고리를 제안하여 다양한 브랜드 경험을 선사해 지역에 랜드마크로서 한 축을 확보한다는 방침이다.

커피전문잡지 ‘월간커피’가 운영하는 커피 플랫폼 ‘더컵’이 발표한 2021년 소셜 인사이트 리포트에 따르면, 스페셜티 커피 시장은 5년 전 전체 커피 시장의 5% 안팎에 불과했지만 현재 전체 커피 시장의 20%를 차지할 정도로 크게 성장했다. 이는 스페셜티 커피에 대한 소비자들의 관심과 선호도가 증가했다는 것으로 해석할 수 있다.

브랜드명 ‘어나더사이드’는 영어로 또 다른 공간을 의미한다. 최근 교외형 커피 매장이 증가하고 있는 가운데, 멀리 떠나지 않고도 도심 속 또 다른 공간 ‘어나더사이드’에서 소비자들이 휴식을 취할 수 있도록 기획됐다.

어나더사이드는 올해에 생산된 원두를 사용해 신선한 스페셜티 커피를 제공하며, 함께 곁들여 먹을 수 있는 디저트 메뉴를 선보인다. 대표 커피 메뉴는 스팀한 수제 숙성 우유에 다크 블렌딩 에스프레를 섞은 ‘어나더 시그니처 라떼(숙성우유)’, 우유에 다크 블렌딩 에스프레소와 흑임자, 참깨가 들어간 ‘흑임자 슈페너’ 등이 있다. 이외에도 다양한 허브 티와 수제청을 이용한 블렌딩 티 및 과일 에이드 메뉴가 있다. 디저트 메뉴로 따뜻한 돌판 위에 갓 구워 낸 크로플 3종, 숲길을 그대로 옮겨 놓은 듯한 무스케이크 크램당쥬 3종 등이 있다.

어나더사이드는 ‘그린 마인드(GREEN MIND)’, ‘그린 라이프(GREEN LIFE)’라는 에코 슬로건을 내세웠다. 이러한 콘셉트에 맞게 다양한 친환경 용기와 MD상품을 마련했다. 옥수수 전분 등 생분해성 소재로 제작된 종이컵, 투명컵, 빨대, 비닐 쇼핑백 등의 테이크 아웃 제품을 사용한다. 뿐만 아니라 MD 상품으로 커피 생두 껍질로 만든 친환경 텀블러 등을 판매할 계획이다.

한편, 어나더사이드는 오픈 기념으로 오는 24일까지 행운권 및 상품 증정 이벤트를 진행한다. 1만원 구매 시, 랜덤으로 상품을 확인할 수 있는 스크래치 쿠폰 증정, 2만원 구매 시, 한정판 어나더사이드 머그컵 또는 콜롬비아, 에티오피아 원산지의 싱글 오리진 원두를 무료로 받을 수 있다. 또한 3만 5천원 구매 시, 친환경 어나더사이드 텀블러를 제공한다. 추가로 SNS를 통해 어나더사이드 매장 또는 메뉴 인증 시, 무료 아메리카노 쿠폰을 증정한다.

지앤푸드 정태용 대표는 “지앤푸드를 사랑해주는 소비자들이 더 특별한 경험을 할 수 있도록 친환경 스페셜티 커피 브랜드인 어나더사이드를 론칭했다”며 “도심 속 자연 공간이라는 차별성을 바탕으로 오픈한 1호점이 발산역 상권의 랜드마크 카페로 자리잡을 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

◆물티슈·삼푸·클렌징에 ‘약산성’ 제품 주목

피부 자극을 최소화하는 약산성 제품이 미용, 생활용품 등의 분야에서 다양하게 활용되고 있다. 최근 출시된 약산성 제품군은 자연 유래 성분과 기능을 강화한 것이 특징이다.

피부의 산도인 pH가 5~6에 해당되는 약산성은 세균과 같은 외부 물질로부터 피부 보호, 수분 유지, 피부 보호막을 만드는 효과로 알려져 있다. 이에 스킨케어, 클렌징 제품은 물론 물티슈, 손세정제 등 생활용품 관련 전반에 걸쳐 다양한 약산성 제품이 증가하고 있다.

생활용품 전문기업 크린랲이 최근 출시한 라프라프 물티슈는 아기 피부에 가까운 약산성(3.5~6.5pH)의 부드러운 저자극 케어 제품으로 전 성분에 대해 안전성 테스트를 거친 원료만을 사용했다. 바오밥나무씨오일, 포트마리골드 추출물 등 자연 유래 성분은 물론 10단계 정수 시스템을 거친 정제수와 기타 전성분 모두 미국 EWG 그린 등급 판정을 받은 원료를 사용했다.

손세정제에도 약산성 성분이 사용된다. 살림백서의 약산성(5.5pH) 저자극 핸드워시 핸즈백서는 식물유래 추출물과 NMF 보습인자가 첨가돼 있어 피부 컨디셔닝과 보습력의 기능을 내세우고 있다.

국내 비건 인증을 획득한 LG생활건강의 오가니스트 샴푸는 무농약으로 재배한 그린 에센스와 식물 유래 세정 성분 등이 담긴 그린-릴리프 포뮬러가 1만ppm 함유돼 있으며, 두피와 모발을 깨끗하게 정화해 준다는 컨셉의 제품이다.

더마 코스메틱 브랜드 리얼베리어의 크림 클렌징폼은 세안 후 민감하고 건조한 피부의 pH 밸런스를 약산성으로 바꿔주는 컨셉의 제품이다. 버블 크림 공법을 적용하여 세안으로 인한 수분 손실을 최소화하고 거품이 노폐물을 씻어내는 기능을 내세우고 있다.

크린랲 관계자는 “건강한 피부 관리에 대한 관심이 높아지면서 미용용품 뿐만 아니라 생활용품 시장에도 약산성 제품이 다양하게 출시되는 추세“라며, “약산성 제품이 시장에 속속 나오면서 더욱 활발하게 시장을 형성할 것으로 기대된다“고 말했다.

◆서울드래곤시티, ‘생면 파스타 오마카세’로 특별한 미식 경험 제안

신개념 라이프스타일 호텔플렉스(HOTEL-PLEX) 서울드래곤시티가 오는 29일부터 ‘더 리본’에서 생면 파스타 오마카세 프로모션 ‘파스타 피에스타(Pasta Fiesta)’를 운영한다.

생면은 셰프가 계란과 밀가루를 이용해 직접 반죽하고 제면한 것으로, 건면에 비해 풍부한 수분과 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 파스타는 물론 다양한 면 요리로 영토를 넓히고 있는 생면의 시장 규모는 2020년 2700억 원에서 작년 3000억 원으로 증가하는 등 생면을 활용한 요리가 새로운 식사 트렌드로 떠오르고 있다.

이에 서울드래곤시티는 샐러드, 생면 파스타 3종, 디저트를 오마카세 형식으로 제공하는 ‘파스타 피에스타’ 프로모션을 실시한다. 프로모션 실시에 앞서 이탈리아 대표 파스타 기계 생산업체의 생면 파스타 기계를 구입하고 유럽식품 전문수입업체를 통해 이탈리아산 밀가루를 확보하는 등 양질의 파스타를 제공하기 위한 준비를 마쳤다.

해당 프로모션 이용객은 블랙 트러플 · 랍스터 · 우니 · 모시조개 등 프리미엄 식재료를 활용한 요리를 맛볼 수 있다. 셰프는 펜네 · 탈리아텔레 · 링귀니 · 스파게티 중 3종을 선택해 이용객에게 제공한다. 신선한 제철 식재료로 만든 코스 메뉴는 일주일 단위로 변경된다.

‘파스타 피에스타’ 프로모션은 매일 오후 12시부터 5시까지 스카이킹덤 31~32층에 위치한 ‘더 리본’에서 1인 6만 원에 운영된다. 1인당 3만 원을 추가하면 스파클링 와인도 무제한으로 즐길 수 있다.

서울드래곤시티 관계자는 “’파스타 피에스타’ 프로모션은 건강에 이로운 식재료를 중시하고 색다른 경험을 원하는 MZ 세대의 니즈를 반영해 프리미엄 제철 식재료를 활용하는 것은 물론 오마카세의 영역을 생면 파스타로 확장한 것이 특징”이라며 “유럽의 분위기를 느낄 수 있는 ‘더 리본’에서 셰프가 손수 반죽하고 뽑아낸 생면 파스타 오마카세를 즐기며 특별한 미식 경험을 할 수 있을 것”이라고 말했다.

한편, ‘파스타 피에스타’ 프로모션을 운영하는 ‘더 리본’은 유럽의 고풍스러운 분위기를 현대적으로 재해석한 레스토랑으로, 스카이킹덤 31~32층에 위치해 화려한 뷰를 자랑한다. 이용객은 ‘더 리본’만의 새로운 시각으로 선보이는 다이닝 메뉴를 즐길 수 있다. ‘더 리본’은 지난 2월 15일부터 이탈리아 스타일로 구성한 스페셜 코스를 제공하고 있으며, 해당 코스는 오는 30일까지 운영된다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net